糖醋鱼怎么做好吃 糖,醋鱼的做法
如何煮糖醋鱼好吃又简单
炸鱼：锅中倒入足量的食用油，油温升至五成热时（约150摄氏度），逐个放入裹粉后的鱼块，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。调制糖醋汁：取一个碗，加入白糖、白醋、生抽、番茄酱和清水，搅拌均匀成为糖醋汁。
以下是一份好吃又简单的糖醋鱼做法：食材准备 鱼 可以选择草鱼、鲤鱼等肉质较厚实的鱼。一般一条鱼的重量在750 - 1000克左右比较合适。将鱼处理干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，尤其是鱼肚内的黑膜要刮除干净，因为黑膜会比较腥。
调制糖醋汁：取一个小碗，加入白糖、白醋、生抽、老抽、番茄酱、清水，搅拌均匀备用。可根据个人口味调整糖醋比例，喜欢偏甜或偏酸的可适当增减糖或醋的用量。炸鱼：锅中倒入足量油，加热至六七成热（插入筷子有细密气泡冒出）。提起腌制好的鱼，抖掉多余腌料，用厨房纸巾吸干表面水分。
怎样做糖醋鱼好吃
处理鱼：将鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净后，在鱼身两侧每隔2-3厘米斜切一刀，深度至鱼骨，但不要切断。这样既能让鱼肉更易入味，也能使成品造型美观。腌制：在鱼身内外均匀涂抹盐、料酒、胡椒粉，放入姜片、葱段，腌制15分钟去腥增香。
淀粉5 - 8克：适量的淀粉可以让糖醋汁更加浓稠，挂在鱼身上。蒜末5 - 6瓣：蒜末在热油中煸炒后会产生香味，为糖醋鱼增添独特的风味。其他 食用油适量：用于煎鱼和炒糖醋汁。一般煎鱼需要较多的油，大概500 - 700毫升，实际消耗不多，主要是为了把鱼煎至两面金黄。
锅里热少许油，加入适量蒜炒香后下番茄酱，加入白糖、醋、盐等材料翻炒。把鱼放进锅中，开锅小火10分钟后，加入适量淀粉勾个芡就可以出锅了。将做好的鱼放进盘子中，淋上汤汁，撒些葱丝，美味又好吃的糖醋鱼就做好了。
腌制鱼：用适量的盐、料酒和生姜片将鱼肉腌制10-15分钟，这样可以去腥增香。油炸鱼：将腌好的鱼片或鱼段裹上一层干淀粉或者面粉，这样可以使鱼肉在炸制过程中更加酥脆。热锅倒入足够的油，油温升至五成热时（约150℃），放入鱼片或鱼段，炸至金黄酥脆，捞出沥油。
糖醋鱼怎么做好吃
1、准备鲫鱼。清洗干净后用刀横切数刀； 手拎着鱼尾，用勺子把油淋在鱼身上。
2、在鱼身两侧划几刀，划刀时注意深度，大约0.5 - 1厘米深即可，这样可以让鱼在腌制和煎制的时候更好地吸收料汁和熟透。把鱼放入一个大碗中，加入姜片、葱段、料酒和3 - 5克盐，用手将调料均匀地涂抹在鱼身上，包括鱼肚子里也要抹到，腌制15 - 20分钟，让鱼充分吸收调料的味道，去除腥味。
3、烹饪美味糖醋鲫鱼，从准备食材到制作酱汁，每一步都至关重要。首先，将姜、蒜切成细末，整齐地摆放在盘中，以备后用。接着，在一个碗中，精心调配出酸甜可口的酱汁。将番茄酱、白糖、生抽、米醋和淀粉按一定比例混合，同时缓缓加入水，边加边搅拌，直至酱汁均匀细腻，色泽诱人。
4、把鱼放进锅中，开锅小火10分钟后，加入适量淀粉勾个芡就可以出锅了。将做好的鱼放进盘子中，淋上汤汁，撒些葱丝，美味又好吃的糖醋鱼就做好了。
