酱香肉丝怎么做 京酱肉丝的做法大全家常菜
京酱肉丝做法
将猪里脊肉洗净，切成细丝。切肉丝时，要顺着猪肉的纹理切，这样肉丝不容易断裂，口感更好。把切好的肉丝放入碗中，加入5 - 10毫升料酒、5 - 8毫升生抽、1 - 2克盐和10 - 15克淀粉，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟。料酒、生抽可以去腥增香，盐能增加底味，淀粉可以使肉丝在炒制时保持滑嫩。
食材：里脊肉、大葱、生姜、甜面酱、鸡蛋清、白糖、淀粉、生抽、料酒。大葱切段、然后切成丝。姜切块，倒入适量清水，泡成姜葱水，余下的葱丝均匀的平铺盘中。里脊肉洗净，切成细丝，加入生抽，料酒，鸡蛋清，淀粉。然后往一个方向搅拌均匀后腌制10分钟。
准备工作：将猪里脊肉洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成细丝。把肉丝放入碗中，加入1个鸡蛋清、适量盐、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右。黄瓜洗净切丝，大葱取葱白部分切成细丝，摆放在盘中备用。姜、蒜切末备用。调酱汁，将60克甜面酱、1勺生抽、1勺老抽、1平勺白糖、2勺水混合搅拌均匀。
京酱肉丝的做法： 准备食材：猪肉、京酱、葱姜蒜、胡萝卜、青椒、红椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、淀粉、清水。 猪肉切成丝，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。 葱姜蒜切末，胡萝卜、青椒、红椒切丝备用。
酱香肉丝怎么做呢?
酱香肉丝做法： 准备好肉丝和葱姜蒜末。 将肉丝用盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香。 加入腌制好的肉丝煸炒至变色。 加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、糖、鸡精、料酒、清水煮开。 加入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝、翻炒均匀即可。
主料：400g猪肉丝。配料：适量盐， 适量糖 ，适量料酒，适量葱 ，适量姜 ，适量蒜 ，适量 老抽，适量豆瓣酱， 适量鸡精 。猪腿肉洗净去皮，切成丝待用。锅里油热，放下姜末，蒜末爆香，下肉丝煸炒。
腌制肉丝 将猪里脊肉切成细丝，放入碗中。加入料酒、生抽、老抽、淀粉和少量食用油，搅拌均匀，腌制15分钟。准备调料 在一个小碗中，将甜面酱、白糖和水淀粉混合均匀，制成调味汁备用。炒制肉丝 热锅凉油，待油温升至七成热时，放入腌制好的肉丝迅速翻炒至变色。炒至肉丝完全变色后，立即盛出备用。
起锅烧油，油可以多一点，不要心疼油，油温五成热时，加入肉丝滑下锅，可以用筷子扒拉开，等肉丝变成白色时捞出控油备用。锅中留少许底油，葱姜爆香，加入调好的酱汁，稍微加一点一点清水，水开以后加入肉丝，大火翻炒，酱汁就会均匀的裹在肉丝上了，收汁出锅。
请问酱香肉丝怎样做?
1、猪肉切成丝待用。锅里油热，放下姜末，蒜末爆香。下肉丝煸炒。肉丝稍微有些转色时，放料酒，糖，老抽，豆瓣酱煸炒。放水闷煮一下，勾芡后汁将稠时，放盐，鸡汁，葱花，炒匀即可。
酱香肉丝的家常做法
准备材料：将猪里脊肉切成细丝，青红椒去籽切丝，大葱切段，姜蒜切片备用。 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺豆瓣酱、1大勺料酒、1小勺糖和适量的水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
姜切成细丝，蒜和辣椒切碎，葱切成小段备用。 热锅加入适量食用油，倒入腌制好的肉丝，炒至变色。 加入姜丝、蒜末和辣椒粒，继续翻炒均匀。 加入适量的酱油、糖和盐，炒匀。 最后加入葱段快速翻炒数下即可出锅。这样，一道香气四溢的酱香肉丝就做好了。
腌制肉丝 将猪里脊肉切成细丝，放入碗中。加入料酒、生抽、老抽、淀粉和少量食用油，搅拌均匀，腌制15分钟。准备调料 在一个小碗中，将甜面酱、白糖和水淀粉混合均匀，制成调味汁备用。炒制肉丝 热锅凉油，待油温升至七成热时，放入腌制好的肉丝迅速翻炒至变色。炒至肉丝完全变色后，立即盛出备用。
食材：猪肉丝400克、姜末2克、蒜头2瓣、葱花5克、盐3克、糖4克、醋1克、食用油10克、鸡精1克、老抽半调羹、豆瓣酱1调羹、料酒3调羹。猪腿肉洗净去皮，切成丝待用。锅里油热，放下姜末，蒜末爆香。下肉丝煸炒。肉丝稍微有些转色时，放料酒，糖，老抽，豆瓣酱煸炒。
酱香肉丝的家常做法视频
姜切成细丝，蒜和辣椒切碎，葱切成小段备用。 热锅加入适量食用油，倒入腌制好的肉丝，炒至变色。 加入姜丝、蒜末和辣椒粒，继续翻炒均匀。 加入适量的酱油、糖和盐，炒匀。 最后加入葱段快速翻炒数下即可出锅。这样，一道香气四溢的酱香肉丝就做好了。
食材：猪肉丝400克、姜末2克、蒜头2瓣、葱花5克、盐3克、糖4克、醋1克、食用油10克、鸡精1克、老抽半调羹、豆瓣酱1调羹、料酒3调羹。猪腿肉洗净去皮，切成丝待用。锅里油热，放下姜末，蒜末爆香。下肉丝煸炒。肉丝稍微有些转色时，放料酒，糖，老抽，豆瓣酱煸炒。
准备材料：将猪里脊肉切成细丝，青红椒去籽切丝，大葱切段，姜蒜切片备用。腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺料酒、1小勺糖和适量的水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。炒制酱料：锅中加入适量的食用油，油热后放入姜蒜片炒香，再加入1大勺豆瓣酱，小火炒出红油。
酱香肉丝是一道经典的家常菜，以其浓郁的酱香和鲜嫩的肉丝而受到广泛喜爱。
