怎么做草鱼好吃又简单 大厨教你如何做草鱼,大人小孩都爱吃,简单美味好吃
草鱼怎么煮好吃又简单
1、草鱼洗净，两面划刀，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。 盘底铺姜片，放上鱼，水开后上锅大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。 倒掉蒸出的水分，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，撒葱丝。 烧一勺热油淋在葱丝上激香即可。特点：鲜嫩无腥味，保留原汁原味。
2、要炖出好吃又简单的草鱼，可以按照以下步骤进行：准备材料 草鱼：一条，确保新鲜。 生姜：适量，切片或切丝，用于去腥增香。 葱：适量，切段或切末，增加香味。 料酒：适量，用于腌制草鱼，去腥提鲜。 清水：适量，要足够覆盖草鱼。 盐：适量，用于调味。 酱油：适量，用于调色和增味。
3、将草鱼彻底清洗干净，去鳞去内脏，切成适合煮的块状。 生姜切片，葱切碎备用。 将锅烧热，加入适量食用油，放入姜片和葱末炒香。 油炸草鱼块，炸至两面金黄，捞出备用。 将锅中的油倒掉，加入适量料酒，将草鱼块放回锅中。 加入适量的生抽和盐，根据个人口味调味。
清炖草鱼怎么做好吃又简单
处理草鱼：将草鱼去鳞、去内脏，清洗干净。可以在鱼身上划几刀，方便入味。 准备配料：姜切片，葱切段，香菜切段备用。 炖煮：在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开。水开后，将草鱼放入锅中，加入料酒去腥。转小火，盖上锅盖，炖煮约15-20分钟，直到鱼肉熟透。
将新鲜草鱼处理干净，去除鱼鳞、内脏和鳃，仔细洗净。随后，在鱼背上划上棋盘般的刀纹，这样的处理不仅便于入味，还能使烹饪后的鱼形更加美观。接下来，将处理好的草鱼进行焯水，使其初步定型并去除多余的杂质。
炒鱼：将清洗干净的鱼倒入锅内炒一下，火调为中火，炒至鱼发黄有熟的感觉。 煮汤：加入适量温水或凉水，盖锅盖煮，煮到锅内沸腾后换成中小火再煮510分钟。 调味：关火后，将汤盛放到盆内，稍冷却后再食用，可根据个人口味加入香油等调料。做法二： 准备材料：草鱼300克，草果10克，桂圆50克。
热锅热油，将葱姜蒜及大料下锅煸炒。 将鱼放入锅中，两面煸熟。 加入适量盐和水，喜欢汤多可多加些。 开锅后转小火炖20分钟，出锅时放入香菜或香葱丁。 炖鱼时可多放大蒜，但不宜加醋，以免影响口感。
主料：草鱼500克。调料：色拉油少许、食盐4克、醋8克、葱1段、姜5克、蒜5克、料酒5克。将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉，洗净。草鱼切断，用盐腌制一下。锅中放少许油，放入佐料煸炒。
如何炖鱼块好吃又简单
1、锅烧热后，加入半碗油，待油温烤手时放入鱼块。小火煎至一面金黄后，翻面继续煎至另一面也金黄。炖煮调味：在锅中鱼块之间的缝隙处放入切好的葱姜蒜，炒出香味。倒入开水，水量应没过鱼的2/3高度。加入两小勺盐、一小勺花椒面、两汤匙高度白酒、一汤匙醋、一汤匙白糖、一汤匙半酱油。
2、炒糖：锅中放油，加入3大勺白糖，小火不停搅动，炒至糖色发红。糖色能为鱼肉增添诱人的色泽和风味。炖鱼：上色：将炒好的糖色中放入鱼块，翻炒均匀使鱼肉上色。加调料：将准备好的大葱、姜片、酱油、醋、白糖、盐等调料倒入锅中，继续翻炒几下。
3、以下是几种常见又好吃的炖鱼块家常做法：葱姜蒜炖鱼块 食材准备：鱼（可以是草鱼、鲫鱼等肉质鲜嫩的鱼）1条、葱2根、姜1块、蒜5瓣、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1小勺、盐适量、食用油适量、八角2个、花椒一小把、干辣椒3 - 4个（可根据个人口味添加）。
4、加入适量的清水，水量要没过鱼块，一般大约800 - 1000毫升。大火烧开后转小火慢炖。炖煮 小火慢炖约15 - 20分钟（如果鱼块较大或者加入土豆、香菇等食材，时间可以适当延长），期间要不时地用勺子将汤汁浇在鱼块上，使其入味更均匀。
5、腌制：鱼块炖之前，先用料酒、姜片、盐等调料腌制一下，这样既能去腥，又能让鱼肉更加入味。炖煮时间：炖鱼时不要心急，慢慢炖才能让鱼肉充分吸收汤汁的味道。一般炖个半小时到一小时左右，具体时间还要看鱼块的大小和炖锅的功率。
