做葡萄酒的方法和配方 请问一下做葡萄酒怎么做

把新鲜的葡萄洗干净之后沥干水分，然后把葡萄放在阴凉处晾干。同时准备一个玻璃罐，把葡萄晾干之后放入玻璃罐内碾碎，铺一层葡萄放一层白糖，最后发酵过滤葡萄酒即可。注意做葡萄酒的配方以葡萄和白糖为主，并且其比例为3:1为宜。

一、做葡萄酒的方法

1、晾干

挑选新鲜的葡萄之后，把葡萄洗干净并沥干水分，将葡萄放置在阴凉处使其自动晾干。注意酿制葡萄酒的时候不能有一点点水，否则水分被葡萄带入酒里就会影响葡萄酒的味道，而且还会导致口感不纯。

2、发酵

准备一个大一点的玻璃瓶罐，把葡萄晾干之后放入容器并一个个压碎，最好是放一层葡萄再放一层糖，只要保证葡萄和冰糖的比例为3:1就可以了。把葡萄全部放入之后盖上盖子等待发酵，过滤之后饮用即可。

二、做葡萄酒的配方

一般来说制作葡萄酒的配方不是很复杂，只要有葡萄和白糖就可以了，如果家里没有白砂糖也可以用冰糖代替。并且发酵的时候葡萄和白糖的比例要保持在3:1，否则葡萄酒制作出来可能口感会很干涩。