银丝芥菜是苦菊吗 银丝芥菜怎么做好吃

银丝芥菜不是苦菊，虽然两者外形类似但是不是同一种植物。银丝芥菜口感爽脆清甜，口感类似于小白菜，富含维生素、蛋白质等营养物质，能够促进消化;苦菊口感苦中带甜，一般凉拌食用，可以清热去火。

银丝芥菜不是苦菊

银丝芥菜

银丝芥菜和苦菊不是同一种植物，银丝芥菜属于白菜亚种，虽然外形和苦菊很像，都有锯齿状的叶子，但是其口感和营养价值和苦菊是不一样的。苦菊属于菊科，是一种一年或两年生的草本植物，口感比较苦，一般食用以凉拌为主。

银丝芥菜

银丝芥菜口感爽脆清甜，口感类似于小白菜，富含蛋白质、纤维素、维生素C、还原糖、干物质、可溶性固形物以及其他微量元素。银丝芥菜可以凉拌也可以炒菜，味道鲜美还能提高食欲，多食用银丝芥菜能够促进肠胃蠕动。

苦菊

苦菊的口感是苦中带甜，一般可以凉拌食用，是一种清热去火的美食，但是由于味道比较苦，因此只有部分人喜欢食用。苦菊中含有蛋白质和氨基酸以及生物碱，因此还具有药用价值。夏季食用苦菊可以抗菌消炎、清热明目。