菠菜和豆腐能一起吃吗 菠菜拌豆腐的做法凉拌窍门是什么

菠菜是人们经常食用的蔬菜之一，在《唐会要》中明确记载，菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种营养物质。

菠菜可以煮汤，也可以炒食。但有一道家常菜“菠菜豆腐汤”争议很大，因为民间说法认为菠菜与豆腐同食会引发对身体不利的影响。

菠菜和豆腐能一起吃吗

但这种说法已经经过辟谣，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。因为食物中的钙与草酸结合后，将会形成不易被吸收的草酸钙，反而不会增加血液或尿液中的草酸含量，还会在肠道随着粪便排出。