猴头菇怎么吃的简单介绍

大家好，关于猴头菇怎么吃很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

猴头菇怎么吃

猴头菇是非常营养的一种菌类，但是单独吃的话，猴头菇带着些许苦味，所以这时候就可以用猴头菇来做其他的美食，那么猴头菇应该怎么吃呢？具体的做法以及吃法如下： 1、猴头菇炖鸡汤

配料如下：猴头菇1个，鸡腿1个，猪骨2个，干枣2个，盐1茶匙，姜1个

具体方法如下：将一只猴头菇晒干，用1碗水和1茶匙精盐浸泡一夜，第二天早上倒出盐水，然后反复冲洗几次，切掉菇柄，将锅里的水烧开，将猴头菇放入锅里5分钟，然后取出待用。准备一个鸡腿和两个猪骨，在锅里烧开温水，加入鸡腿和猪骨，姜片，烧开水。

2、猴头菇炖排骨

配料如下：猴头菇50克，猪排200克，胡萝卜50克，枸杞4克，盐4克，米酒1汤匙，水1.5升，小苏打1茶匙

具体方法如下：将猴头菇浸泡在温水中，反复挤压清洗，放入1茶匙小苏打帮助去除苦味，清洗后将水挤出，切成小块备用，或在沸水中热烫，漂洗小排骨，漂洗干净，将胡萝卜、猴头菇、小排骨切片，加水和料酒，炖2.5-3小时，10分钟后取出。猴头菇没有特别的味道，它可以是新鲜的，也有轻微的苦味。这种汤的味道主要是排骨和胡萝卜，而排骨又软又烂，而胡萝卜和枸杞有一种天然的甜味，可以完全忽略猴头菇的苦味。该汤清澈可口，最适合胃功能不佳的人。

无论是用猴头菇炖鸡汤还是炖排骨，大家都可以根据自己的喜好进行选择，选择自己最喜欢最适合的一种吃法。

猴头菇的食用方法

猴头菇好吃的做法如下：

用料：绿杭椒1根、猴头菇2朵、鸡翅根12只、芥花油适量、料酒适量、老抽适量、八角2瓣、桂皮2块、香葱2根、生姜4片、蒜头4瓣、食盐1小勺、白糖2小勺。

1、备好洗净的鸡翅根和干猴头菇。

2、猴头菇用清水泡开，然后切小瓣。

3、再泡一会儿备用。

4、备好葱姜、桂皮、八角，另将杭椒、蒜头切片。

5、不粘锅倒油煸香葱姜后盛起。

6、放入鸡翅根。

7、开中火煎制四面金黄关火。

8、另起锅倒油爆香葱姜蒜、桂皮和八角。

9、放入煎香的鸡翅根和适料酒。

10、放入猴头菇和温水，加盖大火。

11、煮开后调入2小勺白糖转小火慢炖。

12、炖至鸡翅根渐烂时倒入老抽，转中大火。

13、等卤汁快干时倒入蒜片和杭椒炒匀。

14、最后加食盐调味后关火。

15、盛盘。

猴头菇的吃法

猴头菇的吃法有：猴头菇蒸蛋、猴头菇炒肉、猴头菇烧汤。

1、猴头菇蒸蛋。先将猴头菇清洗干净，接着用刀切成小块，放到碗里后再打进去一个鸡蛋进行搅拌。将两者充分的搅拌之后，放进锅里蒸十分钟左右，取出后就可以吃了。

2、猴头菇炒肉。准备好的猴头菇提前泡好并清洗干净，再把它切成片状，准备适量五花肉把它切成片状，在锅中放适量食用油，把五花肉入锅炒到变色，再放入切好的猴头菇，快速翻转均匀放少量生抽蚝油调味，最后放适量食用盐，炒熟以后直接出锅就能吃。

3、猴头菇烧汤。准备适量的优质猴头菇，将其在水中浸泡，彻底的清洗干净，然后捞出来沥干水分，在锅里面放入适量的水，把水烧开以后，就将猴头菇切成一块块的放进去，然后再放入少量的食用盐，烧滚烧烂后即可。

猴头菇如何挑选

1、质量方面：因为选购时大多都是干制后的猴头，所以质量方面要选择个头均匀、干燥没有虫蛀、没有杂体型完好的猴头。那些有烂、蛀虫的就不要选购了。

2、形状方面：在选择的时候要选那些形状类似于圆形的，而且直经大约在4—5cm左右，没有伤痕残缺而且大小均匀，这样的猴头是比较好的。

3、毛长方面：判断猴头质量好坏的标准之一是看茸毛的长短。优质的猴头，茸毛细长齐全，分布均匀厚密，因为它是猴头菇的菌丝体，提供日常成长所需的东西。

关于猴头菇怎么吃和的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。