碳水是什么食物，不碰碳水是什么食物

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碳水是什么食物

碳水是指含有大量碳水化合物的食物，一般指主食。碳水食物主要分为四大类，分别是主食类；豆类；蔬菜和水果类；零食类。主食类包括，大米饭、面条、包子、油条、饭团、饺子、煎饼、糙米饭、全麦面包、蛋糕、土司等。豆类包括，绿豆、红豆、黑

碳水是什么食物有哪些

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。

碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。

它可以为人体提供热能。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。

“碳水”指的是什么？

     碳水也就是碳水化合物，由碳、氢、氧三种元素组成，因为其所含有的氢、氧元素比例和水一样，也为二比一，因此称为碳水化合物，广泛的存在于米、面、谷物、水果、蔬菜、牛奶和坚果等食物中，尤其是富含淀粉的谷类、豆类和薯类粮食中。

碳水化合物、蛋白质和脂肪是能够为人体提供热量的三种主要物质。淀粉、糖类和膳食纤维都属于碳水化合物。平时总说食用碳水容易发胖，主要是因为葡萄糖等糖类物质的升糖速度较快，进入人体后，会更快的被吸收，导致形成高血糖，加速了胰岛素的分泌，从而抑制了脂肪的消耗，产生饥饿感，想要再一次进食。因此在食用时，可以更多选择含有膳食纤维更多的碳水化合物，比如：藜麦、香蕉、樱桃、辣椒等等，选择优质主食代替消化快的精粮细粮，优质主食有：藕、土豆、红薯、糙米、藜麦、南瓜、全麦等等。

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