蛋鸭什么品种好，产蛋鸭哪个品种好

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养殖蛋鸭什么品种好一般都在什么地方有销路

江南1号和江南2号：由浙江省农科院畜牧兽医研究所陈烈先生主持培育成的高产蛋鸭配套系，获得省科技进步二等奖。这两种鸭的特点是：产蛋率高，高峰持续期长，饲料利用率高，成熟较早，生活力强，适合我国农村的饲养条件。现已推广至20多个省市。

该配套系江南1号雏鸭黄褐色，成鸭羽深褐色，全身布满黑色大斑点。江南2号雏鸭绒毛颜色更深，褐色斑更多；全身羽浅褐色，并带有较细而明显的斑点。江南1号母鸭成熟时平均体重1.6～1.7公斤。产蛋率达90%时的日龄为210日龄前后。产蛋率达90%以上的高峰期可保持4～5个月。500日龄平均产蛋量305～310个，总蛋重21公斤。江南2号母鸭成熟时平均体重1.6～1.7公斤。产蛋率达90%时的日龄为180天前后。产蛋率达90%以上的高峰期可保持9个月左右。500日龄平均产蛋量325～330个，总蛋重21.5～22.0公斤。

青壳1号蛋鸭：这也是由浙江省农科院畜牧兽医研究所科技人员在江南2号的基础上，根据消费者对青壳鸭蛋的特殊需求，引进了莆田黑鸭青壳蛋品系，进行配套杂交而成。它的商品代的主要特点是早熟、蛋形较小，全部产青壳蛋，成年鸭羽毛大多呈黑色，体重1.4～1.5公斤，500日龄产蛋数290～320个，产蛋总重20～22公斤。这种鸭适宜于市场需求青壳蛋的地区推广。=良种蛋鸭品种——金定鸭

金定鸭因为原产于福建省龙海县金定村而得名，母鸭身体细长匀称，披着一身赤褐色的羽毛，羽毛上有大小不一的黑色斑点。金定鸭公鸭胸宽背阔，身躯比较长，头颈部羽毛为墨绿色，有光泽，公鸭北部羽毛灰褐色，胸部红褐色，腹部灰白色，主尾羽毛为黑褐色。

金定鸭公母的配比为1：25。成年金定鸭的体重一般在1．7公斤～1．8公斤。金定鸭即可以放牧饲养，也可以圈养，在北方多以圈养为主。一圈3000只～4000只，120天开始产蛋，到150天左右逐渐达到高峰。

金定鸭产蛋高峰可以达到4个月以上，每只鸭子一年大约能生产260枚～280枚鸭蛋，大约是22公斤。鸭蛋均为青皮，个头比较大，平均12．4个～13．0个1公斤。

与江南一号的鸭蛋相比，金定鸭的鸭蛋要大一些，用它做成的松花蛋可以出口，而用江南一号的鸭蛋做成的松花蛋只能在国内销售，这使得金定鸭鸭蛋的价格要比绍鸭蛋每公斤高出2毛钱，一只鸭子一年就能够多卖4块钱左右。而绍鸭和金定鸭一年的产蛋总重量差不多，这样养殖户饲养上三四千只，就能比养绍鸭多收入1万多块钱。但是在销售上，金定鸭鸭蛋不如绍鸭蛋好销。

在北方圈养的金定鸭，主要喂配合饲料，在粗饲料中可以添加一些啤酒糟。金定鸭的蛋料比大约是2．5：1，也就是说每2．5公斤半料就可以生产一公斤鸭蛋。　

在北方养蛋鸭前景看好。目前我国养鸭业比起养猪、养鸡来都显得太少，特别是北方养鸭数量不及全国的20%，除极少数养鸭场和养鸭大户外，普遍没有形成产业规模。城市居民吃的咸鸭蛋、松花蛋大多是从南方运来的。在养鸭业没有大发展之前，谁首先干起来，谁就抢先赢得了市场。 一、发展养鸭业的好处。一是经济效益高，一只高产蛋鸭一年可产36-40斤鸭蛋，创造价值150-170元，去掉饲养费和育雏费，净收入50-70元，这在养殖业中创利是很高的。二是鸭子病害少风险小。如果养鸡，一旦发生疫情，会很快蔓延开来，造成严重损失。而在北方养鸭却很少发生毁灭性灾害，只要坚持搞好卫生防疫，就不会有大的风险。三是调节劳力忙闲。现在农民种地大多是半年闲。如果把养殖业搞起来，就会一年四季有活干，天天有收入。 二、养什么鸭子好。鸭子有蛋鸭、肉鸭和蛋肉兼用鸭三种。根据北方人的消费习惯，应当以发展蛋鸭为主。无论城市和农村，人们对鸭蛋还是有兴趣的，所以市场销路较好。当然饲养蛋鸭一定要选择高产品种，经专家论证国内的金宝鸭和国外的康贝尔鸭都是很好的品种。每只鸭一年可产蛋250-300枚，可利用2-3年。但在引进种蛋、种雏时，必须选择无疫情的地方，以免造成后患。 三、养鸭的条件。鸭子是水禽，以有水面和草原进行放牧为好，但没有这些条件同样可以发展养鸭业。黑龙江省庭院经济协会鸭场实行“三改”，取得了很好的效果。他们改放养为圈养，改棚养为舍养，改地上养为网上养殖。所谓圈养就是要有个固定场所，根据养鸭数量多少，确定场圈的大小。所谓舍养，就是要有个房屋，能保暖能采光，一平方米可养8只鸭子，冬天不用取暖，室内温度可达成12-13℃，完全适应鸭子生活、生产需要。所谓网上养，就是让鸭子住在塑料网上，鸭粪漏到网下，从而改善了鸭子的居住环境。这样做一个人可以饲养1500-2000只鸭子，大大提高了劳动生产率。

我国目前有哪些优良鸭种？

（1）肉用型鸭种

北京鸭：北京鸭原产于我国北京近郊，以玉泉山和护城河为主产区。该鸭种具有丰富的遗传基因，既可向产肉多的肉用型方向培育，又可用作母系向蛋用型方向培育。

樱桃谷鸭：由英国林肯郡樱桃谷公司引进北京鸭和埃里斯伯里鸭为亲本经杂交育成9个品系：白羽系L3、I2、M1、S2和S1和杂色羽系cL3、cM1、cS3和cS1。我国最早引进该品种父、母代的是中外合资广东东莞鸭场，1980年深圳引进美国培育的原种，目前该品种在我国的饲养量较大。樱桃谷鸭经配套系选育可育成X-11杂交鸭。

狄高鸭：由澳大利亚狄高公司采用配套系方法，利用中国北京鸭经选育而成的优良大型肉用鸭种，我国于1979年由深圳光明华侨畜牧场引进。狄高鸭生长速度快，早熟易肥，体型大，屠宰率高，适应性强，喜干燥，能在陆地自然交配，适于圈养，故又称为旱地鸭，在广大农村、丘陵、缺水地区均可饲养。

天府肉鸭：天府肉鸭是四川农业大学等单位培育而成的大型肉鸭新品系，采用建昌鸭与四川麻鸭杂交配套选育而成，具有生长速度快、饲料报酬高、胸腿肉比率高等优点，适于集约化饲养。

番鸭：又称为瘤头鸭、麝香鸭。该鸭属于瘦肉型鸭，原产于南美洲和中北美洲热带地区，具有生长快、体重大、瘦肉率高、饲料转化率高等特点，也是生产肥肝较好的鸭种。我国主要集中在南方地区饲养。

半番鸭：又叫骡鸭，是用公番鸭和母家鸭杂交产生的后代，克服了番鸭公母体型差异较大、生长周期长的缺陷，表现出较强的杂交优势，具有耐粗易养、生长快、体型大、肉质好、营养价值高、适于生产肥肝等特点。近年来，为适应不同市场需求，骡鸭在羽色选育上已经形成了花羽、白羽为主的各类型优质肉用型鸭品种。

（2）蛋用型鸭种

金定鸭：金定鸭是我国培育的优良蛋鸭品种，既适于放牧饲养，又适于舍饲。其原产地在福建省龙海县紫泥乡金定村，故名金定鸭，在厦门市郊区、龙海、国安等县均有分布。

浙江麻鸭：浙江麻鸭是我国优良的高产蛋鸭品种，产于浙江省绍兴、萧山、诸暨、上虞等地。

荆江麻鸭：荆江麻鸭是我国长江中下游地区广泛分布的蛋鸭品种，因原产于荆江两岸而得名。

江南Ⅰ号和江南Ⅱ号：江南Ⅰ号和江南Ⅱ号是浙江省农业科学院培育成功的高产蛋鸭配套系，是在浙江麻鸭的基础上，采用正反反复选择法，经3个世代和两轮重复杂交试验后选育而成，表现出优质、高产、低耗的特点。

（3）肉蛋兼用型鸭种

高邮鸭：产于江苏省高邮、宝应、兴化等县。高邮鸭肉质好，觅食能力强，耐粗杂粮，善潜水，生长快且易肥，蛋大且双黄蛋比率较高，饲料报酬高，适合放牧饲养。

建昌鸭：原产区位于青藏高原和云贵高原之间的亚热带安宁河河谷地带。肉用性能优良，以生产肥肝著称，被称为“大肝鸭”，现多见于四川省的西昌、德昌、冕宁、米易和会理等地。

大余鸭：养殖区主要位于江西省西南部的大余县及其周边的遂川、崇义、赣县、永新等县市以及广东省的南雄县，具有适应性强、胸腿肌肉发达、瘦肉率高、肉质好等特点。

巢湖鸭：巢湖鸭属于中型肉蛋兼用型品种，主要养殖区位于安徽省中部，巢湖周围的庐江、巢县、肥东、肥西、舒城、无为等县、市。该品种体质健壮，行动敏捷，抗逆性和觅食能力强等，皮薄、肉质细嫩。

连城白鸭：连城白鸭是体型较小的蛋肉兼用型麻鸭品种，该品种的主要养殖区位于福建省连城县及其周边县、市，包括长汀、上航、永安和清流县等。连城白鸭体型小，行动轻快，善于爬坡和潜水，觅食和抗病能力强，适于在山区梯田、垄田放牧饲养，其鸭肉质细嫩，味道鲜美，有清凉、滋补作用。

除以上几种蛋肉兼用型鸭之外，还有昆山麻鸭、临武鸭和桂西鸭等。

我国目前散养的肉鸭和蛋鸭品种主要有哪些？

我国是世界上养鸭历史最悠久的国家，鸭品种资源丰富。北京鸭是世界著名的肉鸭品种。绍兴鸭、金定鸭、建昌鸭、三穗鸭、连城白鸭、莆田黑鸭、攸县麻鸭、荆江鸭、巢湖麻鸭、高邮鸭等都是我国十分优良的蛋鸭品种或肉蛋兼用型品种。

（1）北京鸭 具有生长发育快、繁殖率高、适应性强、肉质好等优点。中国农业科学院畜牧研究所选育的Z型北京鸭成年公鸭体重3.5～4.0千克，母鸭3.2～3.45千克，母鸭年均产蛋220～240枚左右。商品代肉鸭42日龄体重3.2～3.4千克，饲料转化率2.2～2.3∶1，胸肉率10.5%。

（2）绍兴鸭 具有体型小、产蛋多、耗料省、抗病力强、适应性广等优点。母鸭性成熟年龄为132～135日龄，140～150日龄群体产蛋率达50%，平均年产蛋量280～300枚，最高可达320枚，平均蛋重63～65克，产蛋期饲料转化效率约为2.65～2.75∶1（料蛋比）。

（3）金定鸭 具有产蛋量多、蛋型大、蛋壳青色、觅食能力强、饲料转化率高和耐热抗寒等特点。成年公鸭体重1.5～2.0千克，母鸭1.5～1.7千克。母鸭110～120日龄开产，500日龄累计产蛋量260～280枚，蛋重70～72克，蛋壳以青色为主。

我国目前饲养的蛋鸭品种主要有哪些？生产性能如何？

我国的蛋鸭品种资源丰富，绍兴鸭、金定鸭、莆田黑鸭、攸县麻鸭、荆江鸭、三穗鸭、连城白鸭、山麻鸭等都是我国十分优良的、饲养量较大的蛋鸭品种。

（1）绍兴鸭 绍兴鸭（图5）原产于浙江绍兴、萧山、诸暨、上虞等县市，现在已经分布于浙江全省的广大农村、上海郊县及江苏南部的太湖流域。近年来，安徽、福建、广东、广西、湖南、河南、湖北、山东、四川等省区的引种量迅速增加。绍兴鸭属于小体形麻鸭，是我国十分优良的蛋用型品种。具有体形小、产蛋多、成熟早、耗料少等特点。既适于圈养，又适于在密植的水稻田里放牧。目前，浙江省农业科学院畜牧兽医研究所、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所等单位已经开展了笼养蛋鸭的试验研究，并取得了可靠的、能够在生产中推广的试验结果，该成果对提高鸭蛋产品的安全性和卫生指标、对水资源保护具有非常重要的意义。

图5 绍兴鸭绍兴鸭结构匀称，紧凑结实，体躯狭长，喙长颈细，全身羽毛以深褐麻雀色为基色，喙、胫、蹼橘红色，皮肤黄色，公鸭头和颈上部及尾羽性羽为墨绿色，有光泽。1976年以来，绍兴鸭经过系统的选育，按其羽色已培育出两个高产品系——WH系（带圈白翼梢）和RE系（红毛绿翼梢），带圈白翼梢系的体重和体形较红毛绿翼梢系大。带圈白翼梢鸭性急躁好动，觅食力强，与红毛绿翼梢鸭相比，更适宜放牧。

产肉性能：带圈白翼梢系成年公鸭体重1.45千克，母鸭体重1.5千克；红毛绿翼梢系成年公鸭体重1.35千克，母鸭1.4千克。成年公鸭半净膛率为82.6%，母鸭84.8%；公鸭全净膛率为74.6%，母鸭74.0%。

产蛋与繁殖性能：母鸭性成熟年龄为132～135日龄，在140～150日龄时鸭群体产蛋率达到50%，平均年产蛋量280～300个，最高可达320个，平均蛋重63～70克，蛋壳呈白色和青色。产蛋期饲料转化效率约为2.75～2.85∶1（料蛋比）。母鸭无就巢性，利用年限1～2年，公鸭利用年限一般为1年。繁殖期公母比例一般为1∶17～20，受精率可达90%以上，受精蛋的孵化率85%～92%，入孵蛋的孵化率为75%～85%。雏鸭（0～4周龄）的成活率可达98%，产蛋期（150～500日龄）的存活率为96%。

浙江省农业科学院畜牧兽医研究所长期从事蛋鸭新品系选育。该单位以原始绍兴鸭群体为素材，采用闭锁群家系选育的方法，经过20多年的连续选育成功培育了江南1号、江南2号蛋鸭配套系。江南1号母鸭性成熟体重1.6～1.7千克。在150日龄时，鸭群体产蛋率达到50%左右，200日龄时进入产蛋高峰期。产蛋率达90%以上的高峰期可保持4～5个月。500日龄平均产蛋量300～310个，总产蛋量20千克左右。江南2号母鸭性成熟体重1.6～1.7千克，产蛋率达90%时的日龄为180天前后，产蛋率达90%以上的高峰期可保持9个月左右，500日龄平均产蛋量320～330个，总蛋重21.5～22.0千克。目前选育的青壳2号蛋鸭配套系500日龄的产蛋量达到332个，总蛋重达到22.0千克，产蛋期料蛋比为2.65∶1，青壳率达到95%以上，产蛋期成活率达到97%。

（2）金定鸭 金定鸭（图6）是我国的著名蛋鸭品种之一，中心饲养区位于福建省龙海县，现今厦门、龙海、同安、南安、晋江、惠安、漳州、漳浦等县市均有分布。金定鸭的体重、体形较绍兴鸭大，属于中型麻鸭品种，具有产蛋量多、蛋形大、蛋壳青色、觅食能力强、饲料转化率高和耐热抗寒等特点。金定鸭尾脂腺发达，羽毛防湿性强，习惯于咸水生活，群鸭以海滩为主要牧地，也适于稻田、河流、水渠、池塘及平原放牧和舍内饲养。

图6 金定鸭金定鸭的公鸭胸较宽，体躯较长，喙黄绿色，虹彩褐色，胫、蹼橘红色，头部和颈上部羽毛具翠绿色光泽，前胸红褐色，背部灰褐色，翼羽深褐色，有镜羽。母鸭身体细长，匀称紧凑，颈修长。喙古铜色。胫、蹼橘红色。羽毛纯麻黑色。

产肉性能：初生重45.5克，育雏期28日龄体重0.7千克。成年公鸭体重1.5～2.0千克，母鸭1.6～1.8千克。成年母鸭屠宰率：半净膛79.0%，全净膛72.0%。

产蛋与繁殖性能：金定鸭的初产日龄约100天，开产日龄115天左右。500日龄累计产蛋量260～280个，蛋重70～72克，产蛋期（从产蛋率5%计）的料蛋比为3.4∶1。蛋壳以青色为主。蛋形指数1.45。在公母比1∶20的条件下，受精率90%，受精蛋孵化率85%以上；育雏期成活率98%，育成期成活率99%。

早在20世纪50年代，厦门大学就对金定鸭的产蛋性能、换羽、休产、品种选育、杂交利用及其遗传规律进行了研究，建立了育种试验科研站、品系繁育核心群、基础生产群、商用杂交群等制种繁育体系。经过系统选育，该鸭种的群体生产水平有了很大的提高，年产蛋量从212.6个提高到260～300个，平均蛋重从63.3克提高到70～73克，总蛋重从13.5千克提高到18.2～21.0千克。其中，成功选育了金定鸭青壳蛋品系，其青壳率达到了95%左右，是我国麻鸭品种产青壳蛋最多的品种。

（3）攸县麻鸭 攸县麻鸭（图7）原产于湖南省攸县境内的米水和沙河流域一带，以网岭、鸭塘浦、丫江桥、大同桥、新市、高和、石羊塘等地为中心养殖区，先后被引入广东、广西、贵州、湖北、江西等省区。攸县麻鸭是湖南省著名的地方蛋鸭品种，具有体形小、性成熟早、产蛋多的优点，是一个适应于稻田放牧饲养的蛋鸭品种。

图7 攸县麻鸭攸县麻鸭体形狭长、呈船形，羽毛紧凑。公鸭颈上部羽毛呈翠绿色，颈中部有白环，颈下部和前胸羽毛赤褐色；翼羽灰褐色；尾羽和性羽墨绿色。母鸭全身羽毛黄褐色具椭圆形黑色斑块。胫、蹼橙黄色，趾部黑色。

产肉性能：在放牧和适当补料的饲养条件下，60日龄时每千克增重耗料约2.0千克。在90日龄时公鸭体重为1.12千克，母鸭体重为1.18千克。成年公鸭体重1.17千克，母鸭体重1.26千克。成年公鸭半净膛率80.7%，母鸭80.6%；成年公鸭全净膛率72.6%，母鸭70.8%。

产蛋与繁殖性能：攸县麻鸭的开产日龄为100～110天，公鸭性成熟为100日龄左右。攸县麻鸭在放牧条件下年产蛋量230～250个，全年只需要补饲精料量25千克左右。在圈养条件下，攸县麻鸭的年产蛋量能达到270～290个，平均蛋重62克，产蛋期的料蛋比为2.60～2.70∶1。蛋壳以白色居多，约占86%，其余为青壳蛋。壳厚0.36毫米，蛋形指数1.36。公母配种比例为1∶20。种蛋受精率为95%，受精蛋的孵化率为83%～90%。

（4）莆田黑鸭 莆田黑鸭（图8）属于小型蛋鸭品种，原产地主要位于福建省莆田县。目前，在平潭、福清、长乐、连江、福州郊区、惠安、晋江、泉州等县市的饲养量也较大。该鸭耐盐性和耐热性较强，觅食能力强，善于运动，活动面积大，适应在硬、软质海滩放牧，是我国蛋用型地方鸭品种中著名的黑色羽品种。莆田黑鸭不仅适应于海滩放牧饲养，而且适合在陆地圈养或旱养。

图8 莆田黑鸭莆田黑鸭头中等大小，颈细长，体躯相对较宽而结实。全身羽毛浅黑色、致密。喙墨绿色。胫、蹼、趾为全黑色。公鸭性羽明显，头颈部羽毛有光泽。

产肉性能：莆田黑鸭的初生重约为40克，8周龄平均体重为890克。成年公鸭体重1.34千克，母鸭体重1.63千克。70日龄屠宰的半净膛率81.9%，全净膛率75.3%。

产蛋与繁殖性能：莆田黑鸭的开产日龄是120天左右，135日龄产蛋率达到50%，300日龄的产蛋量为139个左右，500日龄产蛋量为 251个，产蛋期（从5%产蛋率日龄开始）料蛋比为3.0～3.4∶1，蛋重73克。个别高产家系500日龄的产蛋量能达到305个。从开产到500日龄阶段，平均日耗料 167克。蛋壳绿色和白色，以白色为主。莆田黑鸭适应性强，抗热性好，在持续35℃高温情况下，产蛋率可保持80%以上。莆田黑鸭的公鸭6月龄开始配种，公母配种比例为1∶20～25，种蛋受精率能达到95%左右。雏鸭成活率为95%左右。

从20世纪80年代以来，福建省农业科学院对莆田黑鸭的遗传多样性进行了研究，并建立了选育核心群，对莆田黑鸭进行了系统选育。经过7个世代的选育，培育出了莆田黑鸭青壳系、高产系、白羽系等专门化品系。经选育后的莆田黑鸭青壳系蛋壳颜色几乎全是绿壳。新选育的莆田黑鸭配套系每产1千克蛋的耗料量为2.84千克，公母配比1∶25，种蛋受精率达95%左右。

（5）荆江麻鸭 荆江麻鸭（图9）主产于湖北省，西起江陵，东至监利的荆江两岸，以江陵、监利和沔阳县为中心，毗邻的洪湖石首、公安、潜江和荆门也有分布。属蛋用型鸭种，有很强的抗暑耐寒能力，生活力强。在夏季湖北省的高温条件下，该品种鸭的产蛋率仍维持在70%以上。在冬季，该鸭仍能潜入深水觅食，表现出了适应性广、抗病能力强、成活率高、适于放牧的特点。

图9 荆江麻鸭荆江麻鸭头清秀，喙青色，胫、蹼橘黄色。全身羽毛紧密。眼上方有长眉状白羽。公鸭头颈羽毛翠绿色、有光泽，前胸、背腰部羽毛红褐色，尾部淡灰色。母鸭头颈羽毛多呈泥黄色。背腰部羽毛以泥黄色为底色上缀黑色条斑。

产肉性能：荆江麻鸭的初生重平均为39克，公鸭90日龄、120日龄、150 日龄和180日龄体重分别达到1.12千克、1.42千克、1.52千克和1.68千克；母鸭体重分别达到1.04千克、1.33千克、1.49千克、1.50千克。在180日龄进行屠宰试验，公鸭、母鸭的半净膛率分别是79.7%和79.9%，全净膛率分别是72.2%和72.3%。

产蛋与繁殖性能：荆江麻鸭的开产日龄约100天，年产蛋量平均为214个，平均蛋重64克，白壳蛋较大（64克），青壳蛋稍小（ 61克）。白壳以白色为主，约占76%，其蛋壳厚为0.35毫米；青壳蛋约占24%，其蛋壳厚为0.33毫米。蛋形指数不同蛋壳颜色之间无差异，平均为1.40。该品种的公鸭适宜利用期为1年，母鸭在2～3岁阶段时的产蛋量仍维持在高峰阶段，可利用5年。公母配种比例1∶20～25，种蛋受精率93%左右，受精蛋孵化率85%～93%。

（6）三穗鸭 三穗鸭（图10）原产于贵州省东部的低山丘陵河谷地带，以三穗县为中心，分布于镇远、岑巩、天柱、台江、剑河等县。三穗鸭属于小体形蛋鸭品种，具有觅食力强、成熟早、耐粗饲、产蛋多的优点，适应于丘陵、河谷、盆地水稻产区放牧饲养。

图10 三穗鸭公鸭体躯稍长，胸部羽毛红褐色，颈中下部有白色颈圈；背部羽毛灰褐色，腹部羽毛浅褐色，颈部及腰尾部披有墨绿色发光的羽毛。母鸭颈细长，体躯近似船形，羽毛以深褐色麻雀羽居多，翅上有镜羽。虹彩褐色，胫、蹼橘红色，爪黑色。

产肉性能：三穗鸭初生体重45克，成年公鸭体重1690克，母鸭体重1680克。成年公鸭屠体半净膛率69.5%，母鸭73.9%；公鸭屠体全净膛率65.6%，母鸭58.7%。在放牧饲养时，每只鸭在21日龄内平均消耗精饲料约400克，体重可达到250～300克；在22～70日龄阶段，以放牧为主，每只鸭平均补饲饲料50～70克/天，体重可达到1.2千克。

产蛋与繁殖性能：三穗鸭的开产日龄110～120天，年平均产蛋量能达到240～260个，平均蛋重65克，产蛋期料蛋比为3.0～3.3∶1。蛋壳颜色以白色为主，约占75%～80%，绿壳蛋约占20%～25%。壳厚0.31毫米，蛋形指数1.42。繁殖期公母比例为1∶20～25。种蛋受精率80%～85%，受精蛋孵化率85%～90%。母鸭可利用2年，公鸭的利用期是1年。

（7）山麻鸭 山麻鸭（图11）属于小体形蛋鸭品种，养殖区位于福建省西南部的丘陵山区，以龙岩市管辖的各县及周边县乡为主体。山麻鸭体形小，运动能力强，适合在山区饲养。其对环境的适应性较强，食性广，潜水觅食力强。鸭合群性强，可圈养，亦可放牧。目前，山麻鸭的养殖量已经占到福建省蛋鸭饲养量的50%～60%，已经推广到广东、广西、安徽、浙江、江苏、上海、江西、云南等省区。

图11 山麻鸭山麻鸭的公鸭头中等大，颈修长，眼圆大，胸较浅，躯干呈长方形；头颈上部羽毛为孔雀绿，有光泽，有白颈圈；前胸羽毛赤棕色，腹羽洁白；从前背至腰部羽毛均为灰棕色，尾羽、性羽为黑色。母鸭羽色有浅麻色、褐麻色、杂麻色三种；喙青黄色，胫 、蹼橙红色，趾部黑色。

产肉性能：雏鸭初生重约45克；30日龄公鸭体重470克，母鸭体重500克；60日龄公、母鸭体重约1.00千克；90日龄公、母鸭的体重约1.30千克。成年公鸭体重1.43千克，母鸭体重1.55千克。成年鸭的半净膛率72.0%，全净膛率70.3%。

产蛋和繁殖性能：未经系统选育的原始山麻鸭品种的产蛋性能较低，群体内个体间生产性能差异较大。山麻鸭的性成熟较早，开产日龄100天左右，平均年产蛋量约220～240个，300日龄蛋重55克。产蛋期的料蛋比为3.0～3.4∶1，成活率为95%以上。公母配种比例1∶17～20，种蛋受精率90%～95%。

近几年来，福建农业科学院畜牧兽医研究所与龙岩山麻鸭原种场合作开展了山麻鸭的本品种选育工作，经过6个世代的家系选育，建立了山麻鸭高产系。第五世代和第一世代比较，开产日龄由118天提前到108天，500日龄的产蛋量由284个提高到300个，料蛋比由3.37∶1降低到3.03∶1。第五世代山麻鸭与第一世代山麻鸭比较，开产日龄提早了12%，产蛋量提高10%，料蛋比降低了12.8%。

（8）微山麻鸭 微山麻鸭（图12）的养殖区主要分布于山东省南四湖，即南阳湖、独山湖、昭阳湖、微山湖及泗河、汶河、赵玉河、老运河流域，包括微山县、济宁县、鱼台县及周边地区。微山麻鸭属于中型蛋鸭品种，适应性强，耐寒，行动敏捷，觅食能力强，产蛋较多。既适于水中放牧，又适于陆地圈养，是我国优良的地方蛋用型鸭品种。目前，在微山麻鸭养殖区内，存栏量已经达到600万只左右。

图12 微山麻鸭微山麻鸭头部相对体躯较小，颈细长，前胸较小，后躯丰满，体躯似船形。羽毛颜色有红麻和青麻两种。母鸭毛色以红麻为多，颈羽及背部羽毛颜色相同，喙豆青色最多，黑灰色次之。公鸭红麻色最多，头颈墨绿色，有光泽。胫、蹼以橘红色为多，少数为橘黄色，趾部黑色。

产肉性能：雏鸭初生体重42克。70日龄公鸭体重1.10千克，母鸭体重1.06千克。120日龄公鸭体重1.32千克，母鸭体重1.47千克。成年鸭公鸭体重1.80千克，母1.90千克。成年公鸭半净膛率 83.9%，母鸭82.3%；公鸭全净膛 71.0%，母鸭69.1%。

产蛋与繁殖性能：微山麻鸭的开产日龄一般在150～160天左右。在一般饲养条件下，年产蛋量180～200个。在良好饲养管理条件下，年产蛋量能达到240个。微山麻鸭的蛋重较大，平均蛋重约80克。蛋壳分青绿色和白色两种，青麻鸭产青壳蛋，红麻鸭产白壳蛋。蛋形指数1.30～1.41。公母配种比例以不超过1∶20为宜，种蛋受精率可达95%，受精蛋的孵化率与季节变化有关，一般在85%～92%之间。微山麻鸭的就巢性与年龄有关，青年鸭很少就巢，当年母鸭无就巢性，老年鸭中少数个体有就巢性。

（9）广西小麻鸭 广西小麻鸭（图13）属于小型蛋鸭品种，主要饲养在广西的钦洲、合浦、富川、钟山、荔浦、临桂、融安、环江、西林等市、县。目前，在广西小麻鸭养殖区内年饲养量达到1500万～2000万只。广西壮族自治区西林县建有小麻鸭保种场。

图13 广西小麻鸭广西小麻鸭多为麻花羽，有黄褐麻花和黑麻花两种。公鸭羽色较深，呈棕红色或黑灰色，有的有白颈圈，头及副主翼羽上有绿色的镜羽。该鸭体形匀称、紧凑，骨骼细小，皮肤细嫩，肌肉丰满，肉质细嫩鲜美，脂肪含量低，无腥膻味，传统以白切吃法为主，保持了天然原味，被称为“香鸭”。

产肉性能：雏鸭平均初生体重约40克，成年公鸭体重1.41～1.80千克，母鸭体重1.37～1.71千克。成年公鸭半净膛率为80.4%，母鸭为77.6%，全净膛率公鸭为71.9%，母鸭为69.0%。

产蛋与繁殖性能：广西小麻鸭在130～140日龄开产，年产蛋量200～220个，蛋重为65克，蛋壳以白色居多，青色较少。蛋形指数为1.5。公母配种比例为1∶15～18，种蛋受精率能达到90%以上。

有哪些蛋鸭品种？它们的外貌特征和生产性能如何？

蛋鸭品种有绍鸭、金定鸭、连城白鸭、莆田黑鸭、攸县麻鸭、荆江鸭、三穗鸭、卡基·康贝尔鸭等。这些鸭体型轻小，头清秀、颈细长，腿稍长，产蛋量高。现将它们的外貌特征和生产性能分别简介如下：

（1）绍兴鸭 简称绍鸭，又称浙江麻鸭，因原产于浙江省原绍兴府所属的绍兴、萧山、诸暨等县而得名。是我国麻鸭类型中的优良蛋鸭品种。经选育出江南Ⅰ号和江南Ⅱ号新绍兴鸭品系，产蛋性能大幅度提高。绍兴鸭体躯狭长，喙长颈细，臀部丰满，腹部略下垂，全身羽毛以褐麻雀色为基色，公母不同，类型间也有差别。有带圈白翼梢和红毛绿翼梢两个品系。

带圈白翼梢的公鸭全身羽毛深褐色，头、颈上部羽毛墨绿色，有光泽；颈中部有白羽颈环；主翼羽、腹中下部羽毛白色。喙桔黄色，颈、蹼桔红色；喙豆黑色、爪白色；眼的虹彩灰蓝色。母鸭全身浅褐色麻雀毛色，颈中部有白色羽环，主翼羽白色；腹部中下部羽毛白色。喙、颈、蹼、爪、眼的虹彩颜色均与公鸭相同。

红毛绿翼梢的公鸭全身羽毛深褐色，从头至颈部均为墨绿色、有光泽；尾部性指羽墨绿色；喙桔黄色，胫、蹼桔红色。母鸭全身羽毛深褐色；颈部无白圈；腹部褐麻色；喙灰黄色，喙豆黑色；胫、蹼桔红色，爪黑色，眼的虹彩褐色。

未经选育的绍兴鸭年产蛋250枚左右，选育群500日龄（按入舍鸭数计算）产蛋量达298.2枚，蛋重68.41克，其中5个高产家系251只母鸭，500日龄按入舍鸭数统计产蛋量达316.63枚，总产蛋重超过20千克，料蛋比2.7∶1。绍鸭开产日龄受饲养季节和管理水平的影响较大，春孵鸭开产较早，秋孵鸭开产较晚。90日龄时，鸭群中就有个别的开产，限制饲养时，在120日龄后加料的情况下，140～150日龄群体产蛋率达50%。公母配种比例，早春时1∶20，夏秋季节1∶30；受精率90%左右，用老式土缸孵化、破损率高，受精蛋孵化率75%～80%。在放牧条件下一月龄体重0.45～0.5千克，二月龄体重0.75～0.85千克，三月龄体重1.2～1.3千克。

（2）金定鸭 中心产区在福建省龙海县紫泥乡金定村。厦门市郊区、同安、南安等县也有分布，是特别适应于海滩放养条件的蛋鸭良种。公鸭胸宽背阔，体躯较长。头部和颈上部羽毛具有翠绿色光泽，无明显的白色颈圈；前胸红褐色；背部灰褐色，腹部为细芦花斑纹；翼羽深褐色，尾羽黑色；喙黄绿色，眼的虹彩褐色；胫、蹼桔红色；喙豆、爪黑色。母鸭身体细长，头较小，颈秀长，胸稍窄而深；全身羽毛赤褐色麻雀羽；喙古铜色，眼的虹彩褐色，胫、蹼桔红色。金定鸭年产蛋240～260枚。经选育的高产鸭在舍饲条件下，年产蛋可达300枚以上，蛋重73克左右，青壳蛋占95%左右。母鸭开产日龄110～120日龄，公母配种比例1∶25时受精率90%左右，受精蛋孵化率85%～92%。一月龄体重0.55千克，二月龄体重1.04千克，三月龄体重1.47千克。

（3）连城白鸭 原产于福建省连城县，分布于长汀、上杭、永安和清流等县，是我国麻鸭中具有特色的白色变种。该鸭体型狭长，头小，颈细长，胸浅腹平，行动灵活，觅食力强。全身羽毛白色紧密。喙、胫、蹼黑色或黑红色。第一个产蛋年产蛋220～230枚，第二个产蛋年250～280枚，蛋重58克，蛋壳多数为白色，少数青色。母鸭120日龄左右开产，公母配种比例为1∶20～25时，种蛋受精率在90%以上。

（4）莆田黑鸭 原产福建省莆田县灵川、黄石、埭头等乡。分布于平潭、福清、长乐、连口、福州郊区、惠安、晋江、泉州等县、市。是我国现今仅有的一个全黑色鸭品种。该鸭全身羽毛浅黑色，着生紧密，体格坚实，行走迅速。公鸭有性指羽，头、颈部羽毛具有光泽。喙墨绿色；胫，蹼、爪黑色。年产蛋量270枚左右，蛋重70克，蛋壳白色。母鸭开产日龄120天左右，公母配种比例1∶25时，受精率可达95%。

（5）攸县麻鸭 原产湖南省攸县境内的攸水和沙河流域一带。该鸭体型狭长、呈船形，羽毛紧密，公鸭头颈上部羽毛呈翠绿色，颈中下部有白色羽环，颈下部和前胸羽毛赤褐色，尾羽和性指羽墨绿色；喙青绿色，胫、蹼桔黄色，爪黑色。母鸭全身为黄褐色麻雀色羽；喙桔黄色；胫、蹼、爪的颜色与公鸭相同。放牧饲养条件下年产蛋200～250枚，蛋重60克，白色蛋壳居多。母鸭开产日龄110天左右，公母配种比例1∶20时，种蛋受精率94%，受精蛋孵化率82%。一月龄体重0.49千克，二月龄体重0.85千克，三月龄体重1.12千克。三月龄半净膛屠宰率84.9%，全净膛为70.6%。

（6）荆江鸭 因主产于湖北省的江陵和监利的荆江两岸而得名。分布于毗邻的洪湖、石首、公安、潜江和荆门。该鸭头较小，颈细长，肩较狭、背平直，体躯稍长。全身羽毛紧密；眼上方有长眉状白羽，胫、蹼桔黄色。公鸭头、颈部羽毛翠绿色、有光泽，前胸、背腰部羽毛红褐色，尾部淡灰色；母鸭头、颈部羽毛多为泥黄色，背腰部羽毛以泥黄色为底色上缀黑色条斑或浅褐色为底色上缀黑色条斑。年产蛋平均214.4枚，平均蛋重：白壳蛋63.55克、青壳蛋60.62克，白壳蛋占76%，青壳蛋占24%。母鸭开产日龄100天左右，公母配种比例为1∶20～25时，种蛋受精率93.10%，上摊蛋孵化率为98.24%。三月龄体重1.031千克。

（7）三穗鸭 原产于贵州省三穗县，分布于镇远、岑巩、天柱、台江、剑河、锦屏、黄平、施秉、思南等县。该公鸭体躯稍长，前胸突出，以绿头居多。胸部羽毛红褐色；颈中下部有白羽颈环；背部羽毛灰褐色，腹部羽毛浅褐色，胫、蹼桔红色，爪黑色。母鸭颈细长，体躯呈船形；羽毛以深褐色麻雀羽居多，眼的虹彩褐色；胫、蹼、爪的颜色与公鸭相同。在放牧条件下年产蛋200～260枚，平均蛋重65.12克，蛋壳多为白色（占91.9%）。母鸭开产日龄110～120天。公母配种比例1∶20～25时，种蛋受精率85%，受精蛋孵化率85%～90%。

（8）卡基·康贝尔鸭 由英国育成，由印度跑鸭与法国鲁昂公鸭杂交，再与绿头野鸭公鸭杂交选育而成。该公鸭头、颈、尾部羽毛古铜色，其余部位羽毛茶褐色；喙墨绿色，胫、蹼桔红色。母鸭头、颈羽毛为深褐色，其他部位羽毛茶褐色；喙浅褐色或浅绿色，胫、蹼黄褐色。500日龄产蛋量270～300枚，蛋重70克，蛋壳白色。母鸭开产日龄130～140天，公母配种比例1∶15～20时，种蛋受精率85%左右，受精蛋孵化率80%以上。二月龄体重1.58～1.82千克。

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