菜心怎么做好吃，紫色菜心怎么做好吃

今天给各位分享菜心怎么做好吃的知识，其中也会对紫色菜心怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

菜芯子怎么做好吃？

主料：菜心300克。

辅料：生抽2勺、蚝油2勺、蒜3瓣、清水半碗、油少许、盐1克。

步骤：

1、选择嫩菜心，洗净备用。

2、生抽、蚝油兑半碗清水，搅匀备用；蒜切末备用。

3、锅中坐水，加一点点盐和几滴油（保证菜心碧绿的色泽），煮开后，下入菜心进行焯烫，先焯烫菜心的根茎部位。

4、根茎变色后把菜心整个都放进水里焯烫，整个过程不超过两分钟。具体时间请根据菜心的老嫩程度来定，基本原则就是不能过火，焯烫过度会失去它的清脆的口感。然后捞出稍稍摆一下盘。

5、炒锅加一点点油，煸香蒜末。

6、倒入调好的碗汁儿，大火煮开。

7、把料汁儿淋到焯好的菜心上即可。

菜心怎么做好吃？

清炒菜心、白灼菜心。

1、清炒菜心

能较好地保留菜心的矿物质。需准备的食材有适量的菜心、油、盐、大蒜。先把菜心洗干净，切成一段段，接着把大蒜洗净剁碎。准备好食材之后，把锅烧热，倒油，倒进剁碎的大蒜，把油炒香。

然后，把菜心倒进锅里，翻炒，炒至菜心开始变色，这时便可以加盐继续翻炒，直至菜心熟透。

2、白灼菜心

白灼菜心能够在最大程度上保留了菜心原有的口感风味及其营养价值，并且味道比较清淡，比较符合广东人的口味。

需准备的食材有适量的菜心、大蒜、蚝油、生抽、盐跟油。先把菜心洗净，蒜头剁碎。接着把生抽、盐加清水一起调成汁。

在锅里装一些清水，加油加盐，把水烧开。把菜心的根放进开水里，等到菜心的根变成比较深的绿色时，再把菜心全都倒进水里面开始白灼，大约一分钟左右就可以起锅装盘。

把之前调好的汁放进锅中煮开，再倒进剁碎的蒜头煮开。把煮好的汤汁淋在煮好的菜心上面，这道菜就完成了。

怎么做菜心好吃又简单

菜心的做法：蚝油香菇菜心，蚝油香菇菜心需要材料有白糖、蒜、葱、香菇、菜心、蚝油、盐、鸡精、水淀粉。做法简单，将.菜心洗净去根、蒜切末、葱切末、香菇切花刀。将菜心放入开水锅内烫一下，在捞出菜心放入香菇焯水，然后起锅，放油煸香蒜末放入菜心翻炒，差不多的时候调入鸡精，然后出盘，在放少许油、葱、蒜末，放入蚝油直至煸出香味，放少许酱油和清水，在放香菇翻炒，焖烧5分钟后加入白糖、水淀粉，勾薄芡出锅放在菜心上。菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便、护肤养颜、润肠、助消化、清热解毒的功效。

菜心的营养价值、菜心怎么吃美味，相信大家都了解了，菜心作为很嫩的蔬菜，大家可以经常的食用，不仅对身体有益，还能够吃到清爽、可口的美食，如果您也喜欢菜心，那就做一些关于菜心的美食吧，如果不知道怎么做，就关注苹果绿天然养生网菜心文章吧。

广东菜心怎么做好吃？

1、把菜心洗净，装好备用。

2、碗中倒入适量生抽，大蒜2-3颗，切成蒜蓉，放入碗中备用。

3、锅中加入少许盐，放入适量水烧开后，放入洗好的菜心。

4、将灼好的菜心盛入盘中。

5、锅中加入少许油，大火加热。

6、将热油倒入，放好蒜蓉的碗中。

7、最后，将兑好的料汁撒上即可。

广东菜心又称菜薹（tái） 。是十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。

上海、杭州、成都、济南等地均有少量栽培，各地也没有大量食用习惯，仍列为稀特蔬菜。

特征和特性：

1、浅根系，须根多，移栽易成活，茎短缩，绿色。叶宽卵圆形或椭圆，叶片绿或黄绿。花茎叶较小，卵圆形，花茎下部叶的叶柄短，上部的叶无叶柄，总状花序。长角果，种子近圆形，褐或黄褐色，千粒重1.3-1.7克。

2、种子萌动至子叶展开，在适温下经5-7天，至第5真叶为幼苗期需14-18天，萌芽和苗期生长适温为25-30℃；从第6片真叶至现蕾期为叶片生长期经7-21天；现蕾至菜薹采收为菜薹形成期，适温为15-20℃，在昼温20℃、夜温15℃时菜薹发育良好，产量、品质均佳。

温度过高或过低薹纤细、产量低、品质差。幼苗2-3叶时开始花芽分化，现蕾前以叶片生长为主，现蕾后花薹迅速生长，植株生长量、叶面积大小与菜薹产量正相关。

菜心营养价值：

每100克菜心鲜样可食部分中含水分92%，蛋白质2.2克，脂肪0.5克，碳水化合物2.8克，纤维素0.82克，维生素C49～83.7毫克，胡萝卜素1.83毫克，钾225毫克，钙130毫克，镁29.8毫克，磷53毫克，铁0.2毫克。

菜心怎么做好吃做法

菜心是日常生活中很常见的绿色蔬菜，清淡的味道和清脆的'口感深受大家的喜爱，那么菜心怎么做好吃呢?下面就由我给大家介绍几种好吃的菜心做法，大家一起去看看吧。

菜心怎么做好吃

白灼菜心

原料：菜心300g、盐适量、红辣椒适量、蒸鱼豉油适量

做法：

1、首先将菜心去头，红辣椒切丝备用。

2、锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水，再次煮开后就可以捞出了。

3、锅中倒入适量油，烧热备用。

4、最后，将菜心摆盘，加上红椒丝做点缀，淋上热油和蒸鱼豉油，即可。

菜心怎么做好吃

蒜蓉菜心

原料：菜心200g、蒜子适量、盐适量、水淀粉适量

做法：

1、首先将菜心去头去叶尾，蒜子切成蒜米

2、锅中加入清水，加少许盐，倒入少许食用油，将菜心倒入锅中，烫软后捞出。

3、锅中倒入油，下入蒜米，煸炒数秒后，加入菜心，加半勺盐，均匀翻炒

4、接着淋入适量水淀粉，翻炒片刻，就可以出锅装盘

菜心怎么做好吃

蟹粉菜心面

原料：菜心、平菇、蟹粉、面条

做法：

1、高汤煮面

2、加菜心、平菇、调味

3、最后放点蟹粉

菜心怎么做好吃

冻豆腐烧蘑菇菜心

原料：平菇、冻豆腐、菜心、盐、生抽、糖

做法：

1、冻豆腐化开 洗净 切块 平菇洗净掰开 菜心洗净切段

2、锅里放油 烧热 放入冻豆腐 炒

3、炒一会儿放平菇

4、放生抽和盐 冻豆腐和平菇都会出一些水

5、如果觉得水不够就稍微添一些 把菜心也放进去

6、大火烧开以后 改中火焖到没什么汤就差不多了

7、改中火以后可以放点糖提鲜 一点点就好

菜心怎么做好吃

瘦肉玉米菜心粥

原料：大米半杯、玉米一根、瘦肉100克、菜心100克、生姜一块

做法：

1、玉米用刀割下玉米粒，玉米杆子斩成几段;瘦肉切片或切丝后用姜丝、盐、油、 生粉抓匀，腌半个小时;菜心清洗干净后切碎(菜心临放进锅前再切

2、洗干净的米用油、盐腌10分钟，放进锅里，加入5~6碗清水，把玉米杆子放进去

3、大火煮开后，转小火煲30分钟。

4、加入玉米粒，继续小火煲10分钟。

5、用长柄的汤勺反复搅拌几下，至粥变得浓稠

6、转大火，把腌好的瘦肉倒进粥里，用汤勺划散

7、把菜心放进锅里，不用盖锅盖，煮至菜心断生即可。

8、放盐调味即可。

菜心怎么做好吃

菜心炒肉

原料：油菜苔150g、食盐适量、蒜适量、生抽适量、调和油适量、柿子椒适量

做法：

1、肉切好，菜心洗净滴水

2、大蒜，辣椒切好

3、上锅把肉炒熟

4、再放大蒜，辣椒，生抽

5、再下菜心，再下盐

6、熟后出锅装盘即可

菜心怎么做好吃

油菜心干

1.上海青洗净后，分开切碎

2.热过里倒入一勺食用油，爆香姜末，加入菜梗翻炒

3.再放入叶子部分翻炒，加稍多一些的盐调味，炒匀出锅

4.大米要提前浸泡半小时到2小时，加入1.2倍的水和一勺油

5.放在炉灶上，先开小火热一下锅子，再开大火烧开，放入炒好的上海青

6.盖好盖子，小火焖饭，焖熟后关火，打开盖子把菜和米饭拌匀，再焖20分钟

干煸菜心做法

做法：

1.将菜心洗净，锅中烧水，加入适量油和盐。

2.焯好的菜心捞出。

3.起锅热油，下入辣椒、花椒煸香。

4.下入炒好的肉末。

5.倒入菜心大火煸炒，可适量加盐。

6.装盘食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。