大米粥是冷水下米还是开水（做小米粥是冷水下锅还是热水下锅）
大米稀饭煮40分钟左右即可。大米淘洗干净浸泡10分钟，锅里放入米和适量水，大火煮沸后，转中小火慢熬30分钟，约隔7-8分钟用勺子搅动一下，以防溢锅或糊锅。稀饭是以中国为主的东方人特有食物，各地常用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等。玉米面可单独作为稀饭。
米洗了没煮怎么保存
1、将大米用漏盆沥干水分，然后放置到米粒表面稍干的状态；
2、然后把大米用密封性好的保鲜袋或保鲜碗装好；
3、置于冰箱冷藏室保存，可存放2天左右，放入冰箱冷冻室，可保存1—3个月。
4、天气晴朗的情况下，还可放到室外晒干水分，继续保存半个月左右。
大米长虫处理方法
1、大米里放花椒。用布或者纸巾把花椒包起来，放进米缸或者米袋里，可以防止大米生虫。因为，花椒不仅能当作做菜的佐料，还是一种天然的抗氧化物，本身具有特殊的香味，有驱虫的功效。
2、大米里放大蒜。先准备几瓣大蒜，剥掉皮以后，分散放入米缸里，可以边把大米倒入米缸的同时边放大蒜，隔一段距离放几瓣进去，大蒜的味道会让米虫敬而远之。
3、大米里放海带。当把海带放入大米之中，一周后可使大米中的各种菌类减少60%-80%，而且还能吸收掉大米中3%的水分。
