鲜香菇长白毛是发霉吗还能吃吗（鲜香菇长白毛了还能吃吗?）

　　鲜香菇长白毛不一定是发霉。香菇放久了导致其老化，散发出白色孢子，此时的香菇仍然有香菇特殊的香气，而且质地不会湿黏、软烂，不带有异味，可以放心吃，只是口感不好，需尽快食用，以免营养流失过多或久放变质。若是香菇被霉菌入侵，表面的白毛是霉菌菌丝的实体，不仅带霉味，质地也变得湿黏，香菇柄还会发黑腐烂，不能继续食用。

　　蘑菇保存的方法

　　1、晒干蘑菇。在晴天需三至五天，晒干时间越短,干菇质量越好。

　　2、用纸包起来存放。在透气的筛子上垫上抽纸，平铺蘑菇，保证蘑菇的水分能得到挥发。

　　3、盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入百分之一的盐水中浸泡10至15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3至5天。

　　4、保存在2至4摄氏度低温、避光的环境。

　　蘑菇的吉祥寓意

　　1、蘑菇的生长能力强，代表生命的力量，也象征着有活力、朝气蓬勃，还有意外收获的寓意。

　　2、依据蘑菇的造型，古人创造了如意的形象，代表着吉祥如意，健康长寿的意思。

　　3、蘑菇寓意一个人会有大发。我们想吃蘑菇时，必须得先用水让蘑菇发起来。蘑菇的寓意，也就是用了这个发字，寓意一个人会有大发，能够升职加薪，能够考试高中，能够生意兴隆，能够心想事成。