大米能在太阳底下暴晒吗为什么（大米能在太阳底下暴晒吗会坏吗）

大米不能在太阳底下晒。大米放太阳下晒，会破坏大米中的水分，大米在8～15摄氏度之间的储存最佳。大米经过长时间贮藏后，由于温度、水分等影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质。应注意减少贮存时间，保持阴凉干燥。

米洗了没煮怎么保存

1、将大米用漏盆沥干水分，然后放置到米粒表面稍干的状态；

2、然后把大米用密封性好的保鲜袋或保鲜碗装好；

3、置于冰箱冷藏室保存，可存放2天左右，放入冰箱冷冻室，可保存1—3个月。

4、天气晴朗的情况下，还可放到室外晒干水分，继续保存半个月左右。

米饭的保质期

大米的保质期根据其加工方式、包装方式等的不同，存在一定差异。真空包装的大米保质期可以达到12至18个月；普通包装的，可能只有6至12个月；散装大米的保质期没有明确规定，一般夏季为3个月，秋冬季为6个月。超过保质期后，大米的营养成分会流失。春夏潮湿炎热，水分大的大米保质期只有3个月，而进口的大米，一般会多一道风干工序，水分大量减少，保质期会长达24个月。