生栗子剥皮的快速方法（新鲜栗子冷冻还是冷藏）
生栗子能放冰箱冷冻保存，但不建议冷冻。板栗又叫做毛栗、栗子，属于顽拗性种子，不耐0℃以下低温贮藏，1-4℃是较适合的温度，因此生板栗不建议冷冻，建议选择冷藏。栗是壳斗科、栗属植物。乔木，高达20米，胸径80厘米，冬芽长约5毫米，小枝灰褐色，托叶长圆形，长10-15毫米，被疏长毛及鳞腺。叶椭圆至长圆形，长11-17厘米，宽稀达7厘米；叶柄长1-2厘米。
通风晾干：板栗含有一定的水分，散热不均匀，很容易导致起霉变质，因此板栗在通风处摊开，是比较简单、易操作的贮存方法。
沙土贮存：将板栗清洗干净，晾晒1-2天，然后埋在沙土中。这种方法可以保存2-3个月，适合大量批发的板栗，是一种较为传统和老式的方法。
木桶存放：在木桶的底部铺上一层不粘手的湿沙，然后以2:1的比例将湿沙与板栗混合，在木桶口继续铺湿沙，放置阴凉干燥的地方保存。这种方法，可以长时间保存板栗，但可能会对口感造成影响。
生板栗煮多久才能熟
生板栗煮20分钟左右才能熟。将板栗放入锅内，加上没过栗子面较多的冷水。大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，用小火再煮几分钟。煮到板栗熟了，关火，焖一段时间即可。七分熟，三分捂。不但省火，食物炖煮得更软烂。
