鲍鱼蒸多久才可以吃 活的鲍鱼怎么处理干净和做法

一般情况下煮鲍鱼的时间是水开后煮5分钟就可以了，蒸的话也蒸不了几分钟，烹饪时间也根据鲍鱼的大小来决定，个子大的多蒸煮会，个子小的少蒸煮会，鲍鱼肉非常有营养非常滋补，对身体虚弱的人来说是非常好的滋补佳品，当然好的东西不能多吃，凡事滋补的食物都很容易上火哦。

一般建议直接冷冻。鲍鱼在保存时一般建议直接冷冻，因为鲍鱼杀了之后，其肉质会直接与空气中的细菌等微生物接触，时间一长就会出现变质的情况，保存的时间较短，而直接冷冻的话，鲍鱼外表的硬壳，能够在一定程度上缓解细菌等有害物质的滋生，延长食材的保存时间，最大程度上保留鲍鱼中的水分和营养物质。

鲍鱼的清理方法

1、鲍鱼泡水30分钟后用牙刷刷洗所有部位包括壳（也可以在鲍鱼上面撒些盐洗）。

2、整个鲍鱼放入准备好的开水中烧２分钟即可捞出来！需注意将洗好的活鲍鱼就直接扔进去，不要肉与壳处理好分离开后壳与壳肉与肉的进锅煮，这样肉会很老。

3、取出鲍鱼后将肉与壳分离，翻身后可看到鲍鱼的内脏，去除内脏，然后拔掉头部的嘴。

买新鲜活鲍鱼优选无异味成年大鲍鱼，腰圆背厚且黑色素沉淀下来深的鲍鱼。吸盘白色的一般是淡水鲍鱼，不建议选。