生板栗怎么去皮和壳最快 怎样炒栗子好吃又好剥皮
栗子煮多长时间才能熟
用不同的锅煮板栗，需要的时间也不同。1、用普通锅：将板栗放入锅中，加入适量冷水，盖上锅盖，大火煮开，15分钟后换小火慢煮，这时再煮15分钟，揭开锅盖，栗子基本就熟了，如果还有没熟的可以再煮一会儿。2、用高压锅：将栗子放到高压锅里，略微再放点水，开小火煮10-15分钟，直至高压锅大量冒气就可以关火啦，此时板栗就算煮熟了。
板栗怎么保存
1、自然环境下保存：把生板栗放到冷水里，泡7-10天后捞出来，沥干后放到竹篮里并挂在通风处，让它在自然的环境下风干。风干能够提高板栗的保存时间。
2、放在通风的地方保存：将新鲜的生板栗放在通风的地方，均匀的摊开摆放，不要将板栗堆起来，在保证板栗通风的情况下能保存一两个月。
3、放在布袋里风干：将新鲜板栗摊开，在阴凉通风的地方放2-3天，然后装入布袋，布袋透气性要好，吊放在阴凉通风处，每天摇动1～2次。这种方法一般可使可板栗存放4个月。
4、冷藏保存：将新鲜的生板栗放在太阳底下晒一天，然后剥掉壳之后装进保鲜袋里，把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，这样也可以提高保存的时间。
怎么挑选板栗
1、看颜色：购买板栗的时候，首先要看板栗的颜色，新鲜的板栗一般是棕色或棕红色，且十分的有光泽度，没有变色和黑斑，顶部还有一个红色的尖尖；如果看到巧克力色或者黑褐色的板栗，就不要买了，这是因为这样的颜色说明了板栗已经放了很长一段时间了，并不是新鲜的板栗，口感会僵硬，水分也大大减少。
2、看绒毛：新鲜栗子的表面是有很多细细的绒毛，通过这些绒毛既能够看出栗子是否新鲜。一般栗子上面的绒毛越多，说明这个板栗越新鲜，板栗上的绒毛越多，变质的几率就越低。如果说上面的绒毛已经完全没有，且颜色比较暗淡没有光泽的话，代表着栗子已经放置很久了，不是新鲜的栗子。
3、看虫眼：挑选时也应耐心查看板栗的外壳有没有破损或是虫蛀的现象，要选择没有虫眼的板栗。而被虫蛀过的板栗一般就是坏了的，臭的板栗，买了不好吃还浪费钱。
