鲍鱼发硬了怎么办还能吃吗 鲍鱼硬邦邦还能吃吗

如果是鲜鲍鱼出现了变硬的情况，就不建议食用，因为这样的鲍鱼已经非常不新鲜，其中还有可能已经滋生大量细菌，人体食用后可能会引起身体不适。如果是鲍鱼蒸煮时间过久而导致鲍鱼变硬，还是可以继续食用，只是相对来说鲍鱼的口感会比较差。

5-10分钟。鲍鱼蒸煮的时间与鲍鱼的大小以及火候有很大的关系，一般个头比较小的鲍鱼，用大火蒸煮5-8分钟左右就熟了，而个头比较大的鲍鱼则可能需要10-15分钟左右，具体可以通过鲍鱼的状态来判断，如果鲍鱼肉已经微微卷曲，有香味溢出，则表示已经熟透，反之则需要继续再煮。

怎么判断鲍鱼已经蒸熟

看肉质。判断鲍鱼是否蒸熟的最佳方法就是看鲍鱼的肉质是否卷曲翻起，如果鲍鱼肉微微翻起，则表示鲍鱼肉已经蒸熟可以食用；如果肉质没有变化，则表示还没有熟透，需要继续再蒸。