黄瓜为什么是苦味的味道 黄瓜为什么是苦味的食物

黄瓜苦的原因

１、温度过低或过高：如果黄瓜生长的温度低于１３摄氏度或者高于３０摄氏度的时候，那么黄瓜中的养分和水分就会受到抑制，这样就容易导致黄瓜发苦。

２、品种问题：黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株，变异株结出的黄瓜大都是苦的。食用带有苦黄瓜对人体没有太大影响，只是口感不太好。

３、施肥过多：如果给黄瓜过多施肥的话，那么就会使黄瓜苦味素浓度增加；而且肥料过多还会造成植株长，这样就会结出苦味的黄瓜。

黄瓜烂心的原因

1、大暑时节，露地黄瓜在大暑节气期间极易发生病毒病，主要是黄瓜花叶病毒、甜瓜花叶病毒和烟草花叶病毒三种病毒引起。

2、在黄瓜生长过程中，常常混合发生。一般先从上部嫩叶显症，有的出现花叶，有的出现浓绿色隆起皱纹、凹凸不平，有的产生蕨叶、裂片，发病早，植株矮小或出现萎蔫。

3、防治应采用选栽抗病品种或耐病品种为主，栽培防病为辅的综合防治措施。

黄瓜的储存方法

准备一盆清水，撒一把食盐，搅拌使之化开成淡盐水。把黄瓜泡在淡盐水中维持黄瓜的呼吸，能储存半个月之久。

同样准备一盆清水，撒一把食盐，搅拌使之化开成淡盐水，把黄瓜放在里面浸泡10分钟。取出黄瓜自然晾干水分，用纸巾先包住黄瓜，外层再裹上一层保鲜膜，然后放在阴凉通风处，半个月仍然新鲜翠绿。