清炒豌豆苗的家常做法 吃豌豆苗的五大禁忌

豌豆苗不需要焯水。采摘新鲜的豌豆尖，如果怕有虫或其他东西，可以放在盐水里浸泡15分钟最佳，不要超过半个小时，这样既干净又不失去豌豆尖本来的颜色、口感、营养，而后用大火快炒，断生即可，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。

豌豆放冰箱一年能不能吃

豌豆放冰箱一年不能吃。豌豆放冰箱冷冻不等于食物保鲜箱，如果冷冻放一年，豌豆可能早就出现的变味变质的现象，这样的豌豆继续食用对健康不利，建议冷冻保存豌豆放1个月为宜，最多密封保证不超过3个月为好。

豌豆子的保存方法

1、生品速冻法：新鲜的豌豆子装入保鲜袋中密封严实，放入冰箱冷冻室保存，此方法能保存半年。

2、熟品速冻法：先将豌豆在开水中焯水3～5分钟，捞起晾凉后，装入保鲜袋密封严实，放进冰箱冷冻室保存。此方法在零下10℃时能保存半年至一年。

3、自然储存法：将豌豆焯水后，放入用凉开水加食盐制成的饱和溶液里，倒入罐子中，再放入食用植物油封面，盖上盖子即可。