燕麦米的正确煮法 七种人不宜吃燕麦片

燕麦煮20～30分钟。喜欢吃软燕麦片可以煮更久一点。但煮的时间越长，营养损失越大。燕麦属于小杂粮，主要有两种，一种是皮燕麦，一种是裸燕麦。燕麦中水溶性膳食纤维较高，Ｂ族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸含量都比较丰富，此外还含有谷类食粮中均缺少的皂甙。

燕麦的热量

100克的燕麦片热量是367大卡。燕麦是禾本科、燕麦属一年生草本植物。须根较坚韧。秆直立，光滑无毛，高可达120厘米，具节。叶鞘松弛，叶舌透明膜质，叶片扁平，微粗糙，圆锥花序开展，金字塔形，小穗含小花；小穗轴近于无毛或疏生短毛，不易断落；第一外稃背部无毛，基盘仅具少数短毛或近于无毛，无芒，或仅背部有1较直的芒，第二外稃无毛，通常无芒。颖果被淡棕色柔毛，腹面具纵沟，4-9月开花结果。

燕麦和小麦的区别

一、植株区别

小麦的茎秆直立，丛生，具有6到7节，高60到100厘米，直径在5到7毫米，叶子的鞘松弛的包裹着茎秆，叶舌呈膜质，长大约1毫米，叶片呈长披针形。

燕麦的茎干直立光滑，叶子的鞘光滑并且背部有微毛，叶舌大，没有叶耳，叶片扁平。

二、花朵区别

小麦的穗状花序直立，长大约5到10厘米，宽大约1到1.5厘米，小穗内含有花朵3到9朵。

燕麦的花朵呈圆锥状花序，穗轴直立或是下垂，花序顶生，小穗含有2朵或数朵花。