核桃放久了一股油脂味还能吃吗 放久的核桃有油垢味怎么办

核桃放久了有油哈味丢掉，不能再食用。因为核桃含有很多油脂，放置时间长了油脂会产生游离的脂肪酸，就产生了哈喇味。对身体有害无利。核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。

核桃是晒干吗

核桃是晒干。食用核桃在剥皮清洗时难免会敲击，这时核桃仁内部难免会进水，如果是晾干则容易让核桃仁及表皮发霉影响出售及食用，所以必须放在阳光强的地方进行晒干。

鲜核桃可以冷冻保存吗

鲜核桃可以冷冻保存。新鲜核桃中含有较为丰富的水分及碳水化合物、蛋白质等成分，放久了就容易变成干核桃。而冷冻温度较低，不仅能够在一定程度上抑制细菌的繁殖，而且也能够避免核桃中的水分流失而变干。如果不需要长期保存，则不建议放冰箱冷冻，因为冷冻室的温度过低，会破坏其植物细胞，影响鲜核桃的食用口感及营养价值。