腐竹怎么泡才好吃 腐竹怎么泡好吃?看看大厨怎么做的
这些是你关注的问题和答案：
腐竹的正确泡法及时间
一般建议最好就是用温水，使用40度左右的温水，将干腐竹放进去，泡发15-30分钟左右就可以了，这样泡出来的腐竹效果也最好，不烂不硬还劲道。
而且泡出来的成品软硬适宜。做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量，放微波炉中高火加热3~5分钟即可（当然这还是要根据腐竹量多少而定时间）。
普通泡法：直接用温水泡发另一份腐竹。快速泡法这边，再盖上一个盘子。让腐竹泡发15分钟。15分钟后，看看腐竹的泡发情况，可以看出未使用妙点子的腐竹基本还未泡开。使用快速泡法的腐竹变得非常柔软，一撕就开。
凉水：腐竹在凉水内浸泡不会流失味道，外观也能保持整齐干净的样子。但这种方法泡发的时间较长，通常需要4～6小时，如果着急使用腐竹，建议用温水代替泡发腐竹。
干腐竹泡发的时间为三小时，具体过程如下：工具/材料：腐竹、糖、碗、温水。将腐竹掰成小段。在碗中加入温水，倒入白糖，再将腐竹倒入水中浸泡三小时，这样做腐竹就泡好了。
泡腐竹用凉水还是热水?都不对,教你正确做法,腐竹柔软又劲道
用凉水泡倒是不会出现腐竹被泡烂了的现象，但是用冷水泡发出来的腐竹比较硬，不像平时在外面吃到的那么劲道了。这是因为凉水泡发腐竹不能够完全的泡发开的原因，这样泡发出来的腐竹不仅口感比较硬，不劲道，还不容易入味。
用温水泡即可。泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。
腐竹用冷水浸泡，用热水浸泡会出现外面已经熟烂，里面还是硬芯的情况。
在挑选腐竹的时候首先要观察腐竹的颜色，优质的腐竹呈淡黄色，有光泽；质量差的腐竹颜色呈白色或者深黄色，表面无光泽。优质的腐竹质地较脆、用手一掰就断，劣质腐竹不易折断、折断后有较多实心条。
怎么正确泡腐竹腐竹要用温水泡发腐竹是一种经过干燥处理了的食材，泡发它一般要使用温水，只需两个小时即可将它完全泡发。
因为热水泡发出来的腐竹，很可能会出现变软和不劲道的情况。所以在泡发的时候，水温越高，腐竹就越容易被泡坏。使用冷水进行浸泡腐竹，才是最正确的选择。
腐竹怎么泡?
腐竹10分钟快速泡开的方法有：热水泡开、冷水泡发、微波炉快速泡发、使用电饭煲泡发、醋泡法。热水泡开 这是最常用的腐竹泡法，只需将腐竹放入热水中泡5分钟左右即可。
腐竹最快最松软的泡发有微波炉泡法、盐水泡法、醋泡法等。微波炉泡法 用微波炉泡腐竹是一个不错的办法，不少家庭实验证明，微波炉泡腐竹不仅快，而且泡出来的成品软硬适宜。
方法1：用凉水浸泡 泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。注意，千万不能把腐竹泡在沸水中，容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。
温水：腐竹掰成小段放在盆子内，往锅内加入适量温水，再往锅内加入少量食用盐，浸泡5～7分钟之后，软硬适中、有韧性的腐竹就泡好了。需要注意泡发的时间越久，腐竹的口感会越好。
浸泡方法：第一步：容器中加入清水，将腐竹掰成5厘米长的小段放入清水中。第二步：取一小勺食用盐放水水中搅拌均匀。第三步：取一个盘子，将腐竹压在盘子下方，防止浮起浸泡不到。
正确泡腐竹的方法
泡发腐竹可采取以下步骤：挑选优质腐竹，掰成小段，用50度热水浸泡，加少量白醋，盖上盖子压住腐竹，至少浸泡2小时以上。这样可加速腐竹吸水速度，缩短泡发时间，使腐竹更加松软可口。
腐竹10分钟快速泡开的方法有：热水泡开、冷水泡发、微波炉快速泡发、使用电饭煲泡发、醋泡法。热水泡开 这是最常用的腐竹泡法，只需将腐竹放入热水中泡5分钟左右即可。
开始泡发：将腐竹放进盆子里，加入40-50℃左右的温水进行泡发；加入食盐：浸泡过程中可以往里面加入食盐，搅拌均匀后几个小时腐竹就能泡软了。
温水：腐竹掰成小段放在盆子内，往锅内加入适量温水，再往锅内加入少量食用盐，浸泡5～7分钟之后，软硬适中、有韧性的腐竹就泡好了。需要注意泡发的时间越久，腐竹的口感会越好。
微波炉泡法 用微波炉泡腐竹是一个不错的办法，不少家庭实验证明，微波炉泡腐竹不仅快，而且泡出来的成品软硬适宜。
怎样泡腐竹又快又好吃还有软?
泡发腐竹可采取以下步骤：挑选优质腐竹，掰成小段，用50度热水浸泡，加少量白醋，盖上盖子压住腐竹，至少浸泡2小时以上。这样可加速腐竹吸水速度，缩短泡发时间，使腐竹更加松软可口。
热水泡开 这是最常用的腐竹泡法，只需将腐竹放入热水中泡5分钟左右即可。冷水泡发 将腐竹放在碗中，清洗5分钟后注入冷水，再盖上碗盖静置20分钟即可。
可以用温水泡发腐竹，将腐竹掰成小段，可以加快腐竹泡发，其次就是在泡发腐竹的温水里加一点食盐，可以起到杀菌，和促进腐竹吸水泡发的作用。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
