菠菜怎么炒着吃 芹菜怎么炒才好吃

这些是你关注的问题和答案：

• 1、炒菠菜怎么炒最好吃
• 2、菠菜在炒之前需要用热水焯一下吗
• 3、清炒菠菜窍门

炒菠菜怎么炒最好吃

炒菠菜怎么炒最好吃 蒜炒：热锅凉油，炒香蒜末，加入菠菜快速翻炒至变色，调味。 肉炒：爆香葱姜蒜，炒熟肉末，加入菠菜，调味拌匀。 蒜香炒：炒香蒜末，加入菠菜，快速翻炒，调味，撒上坚果增香。

放盐 成品。 出锅 炒菠菜小贴士： 建议菠菜切除粗茎秆。用刀切或者用手拧掉茎秆都可以，只吃叶子口感比较好。 菠菜叶子需要在清水中清洗3-5次，彻底清洗灰尘和砂砾。

菠菜用水清洗干净！切段，姜洗净切片。干净无水锅里倒入玉米油，开大火烧热，下姜片爆香。倒入菠菜段。开始翻炒。炒到菠菜变软，加入盐调味，翻炒均匀。加入一点点鸡精，继续炒匀。

菠菜200g 方法/步骤 准备食材：新鲜香菇用盐水浸泡一会，清洗干净，然后切成小块备用。（最好使用干香菇，含有的营养物质更丰富，干香菇要用水泡发之后切块。

菠菜怎样炒法如下：清炒：将菠菜洗净后焯水，加入少量油爆香大蒜，再加入盐、糖等适量调味品，翻炒均匀即可出锅。

菠菜带根洗净，择掉老黄叶片控净水备用。生姜切丝，大蒜切碎末，红尖椒切圈。锅里倒入适量油，油热后放入姜丝、蒜末、红尖椒爆香。倒入适量蚝油。放入菠菜，快速翻炒。

菠菜在炒之前需要用热水焯一下吗

1、炒菠菜要先焯水。炒菠菜时，先焯水是一个非常重要的步骤。这是因为菠菜中含有草酸，如果不先焯水去除草酸，草酸可能会影响钙、铁等矿物质的吸收。焯水可以将菠菜中的草酸去除，同时也可以使菠菜变得更加鲜嫩可口。

2、需要焯水。热水焯煮能去除菠菜中50~80%的草酸，所以食用含草酸食物前焯煮可有效减少草酸的摄入。焯煮时放的水多一些，煮的时间长一些，焯出来的草酸也多一些。如果焯后还有一次加热，那么焯煮时间只需1分钟即可。

3、因此，食用菠菜时，要用水焯煮一下。草酸是比较容易溶于水的，在热水中浸泡2-5分钟菠菜中的草酸会有80％被去掉。因为菠菜中含有一种草酸，这种草酸可以用高温去除。

4、菠菜需要焯水后，才能食用。在所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合，形成草酸钙，而且草酸钙不但不能被人体吸收，还会妨碍人体对钙的吸收，所以菠菜需要焯水。

5、可以。菠菜含有矿物质和维生素、铁质、磷脂、草酸和丰富的核黄素等，胡萝卜素的含量很高，维生素K是绿叶植物中含量最高的。但菠菜当中所含的草酸也较多，会有碍机体对钙的吸收，所以吃菠菜前最好先在沸水里焯烫后再烹调。

清炒菠菜窍门

1、清炒菠菜的做法 菠菜用水清洗干净！切段，姜洗净切片。干净无水锅里倒入玉米油，开大火烧热，下姜片爆香。倒入菠菜段。开始翻炒。炒到菠菜变软，加入盐调味，翻炒均匀。

2、新鲜菠菜洗好切段。锅内烧开水。菠菜焯水，以减少草酸含量。 此步骤为关键。焯好的菠菜，用筷子摊开。锅内下油，油建议多些，炒出来的菜清脆。旺火爆炒，下盐和鸡精。装盘。

3、做清炒菠菜需要的食材： 菠菜600克、大蒜头3瓣、盐3克。 清炒菠菜的做法： 菠菜洗净后浸泡半个小时。 把菠菜弄齐，根部那里切小手指长一段。 把水烧开了。 投入菠菜根。

4、清炒菠菜 材料：菠菜嫩茎叶、葱、姜丝、植物油、酱油、精盐、料酒、味精 做法：菠菜冼净，根部用刀劈开，然后切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥干水分。

5、食材：菠菜、葱、蒜、干辣椒、鸡精、白糖、味极鲜。姜大蒜切成片，切好之后放入盘里，大葱切碎，干辣椒切成段，放入盘中备用。锅里水烧开后将菠菜下锅焯水，好了关火捞出控水。

6、热水中加油、盐是为了确保菠菜翠绿的颜色。 放入凉水中抄下也是为了确保颜色。

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