白菜炒粉条怎么做 白菜炒粉条怎么做才能好吃窍门
素炒大白菜粉条的做法
步骤：白菜、粉条、大葱准备好，炒白菜的时候尽量挑选这种包头的白菜，菜叶多菜帮少，炒出来的白菜好吃，而且也不会有太多汤汁出来。
粉条先用水煮一下，煮到8成熟的样子，就是放到菜里只需一炒入味便可以，因为粉条是晒干的非常不好软，所以我们要提前煮一下，煮好的粉条捞到凉水里浸泡，这样就不会粘在一起了，粉条最好用红薯粉，口感劲道不易碎。白菜切成菱形块，大葱切好备用。
白菜洗净切块，粉条泡软切段。白菜叶片较大，洗净后将其切成均匀大小的块状，方便后续炒制。粉条事先用温水泡软，切成与白菜块相近的段状。炒肉末，激发香味。热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，再加入猪肉末炒至变色。肉末炒香后，白菜粉条的灵魂便呼之欲出了。下白菜，翻炒出水。
大白菜炒粉丝的家常做法
处理食材：大白菜洗净切成丝，粉丝用冷水泡软。胡萝卜去皮切丝，生姜和大蒜切末。炒肉末：热锅倒入适量食用油，放入肉末炒至变色。炒蔬菜：加入胡萝卜和生姜末煸炒片刻，再放入大白菜丝翻炒至软。调味：加入豆瓣酱、酱油、食盐翻炒均匀，炒出酱香味。
主料：粉丝2把。辅料：白菜5片、酸菜适量、鸭蛋1个。调料：油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、豆瓣酱适量。粉丝用冷水泡发。白菜切丝。大蒜切片。起锅烧油，放入大蒜爆。打入一个鸭蛋。放入白菜翻炒至断生。放入粉丝翻炒。
先用温水把粉丝泡软，然后用水投一下，控干水分。大白菜用水清洗干净，控干水分，切成丝。红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成对半。切好葱，姜，蒜，备用。锅内放入油加热，油要稍多一些，炒大白菜放油少了不好吃。
作法一：粉丝，大白菜，香肠准备好，粉丝放进锅中煮开。蒜剁碎，香肠切成片，大白菜清洗切割成格子。热锅放进油，放进蒜泥进行爆香，放进大白菜，放进粉丝炒2分钟。放进香肠，添加盐，炒好起锅。作法二：提前准备：粉丝泡开，沥干；青菜切掉根，清洗沥干，切割成3公分上下长度的段儿。
粉丝处理：将粉丝提前用温水泡发至软，泡发时间根据粉丝的粗细和个人口感喜好调整，通常需要30分钟左右。泡发后的粉丝用清水冲洗一下，沥干水分备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入大蒜末、生姜末和葱段（以及辣椒），炒出香味。
白菜粉条怎样炒着好吃
粉条开水焯三分钟，基本熟了即可；白菜切丝；葱、姜切丝，蒜切末；炒锅加入适量豆油；葱姜、十三香爆锅出香味加入白菜炒1分钟；加入粉条炒2分钟；加入蒜末翻炒几下，立即加入白糖、盐、酱油和醋调味出锅装盘。
把白菜的叶子，倒入锅中并加入少许米醋，继续用大火快速地翻炒，将白菜炒软之后，再把粉条放入锅中，加入适量的食用盐和酱油，继续翻炒均匀，翻炒上色之后，就可以起锅装盘了。
白菜、粉条、大葱准备好，炒白菜的时候尽量挑选这种包头的白菜，菜叶多菜帮少，炒出来的白菜好吃，而且也不会有太多汤汁出来。
白菜1个，粉条500克，油40克，酱油、醋、盐、十三香各4克，大蒜3块，葱4棵，干辣椒4个，花椒5克。白菜洗净过水放5克油，30秒捞出，粉条用水泡好，白菜洗干净切碎，大蒜切碎，葱切花，干辣椒切断。粉条用开水泡一会备用。
