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菩提子2023-05-08 20:18278

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　　酒曲是指发霉或发芽的谷物，人们加以改良，把谷物如白米，在经过强烈蒸煮时，加入曲霉，然后保温发酵后，饭粒上会长出茂密的白色菌丝，也就是酒曲。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，不同酒曲对酒的浓度和醇香有决定性作用。不同的环境下，采取不...

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菩提子2023-05-05 19:40233

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江南地区有名的白酒品牌有：1、洋河大曲：洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，曾被列为中国的八大名酒之一“甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲、低度洋河大曲、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种；...