茄子土豆酱怎么做 茄子土豆酱怎么做的
茄子呼土豆的酱怎么做?
1、处理茄子土豆：茄子要洗净擦干，保持干爽哦；土豆呢，切成可爱的滚刀块，这样煮起来更入味。煎茄子：锅中油热后，放入茄子，用中火慢慢煎至两面都变得软软的，这样茄子吸饱了油香，味道更棒。加酱炖煮：东北大酱别急着放，先加点清水稀释一下，再倒入锅中。
2、香其酱倒入盆中，加入同等重量的水搅拌均匀，再加入5毫升食用油搅拌均匀；大火热锅热油，下入大葱的葱花、大蒜片爆香，倒入之前搅拌均匀的大酱水，滚开后改中小火熬酱，全程不盖锅盖，熬酱过程大约15到20分钟，需不停搅拌以免糊锅。
3、土豆和茄子分别去皮切小块。葱和蒜切末备用。热锅凉油，将葱蒜爆香后加入土豆和茄子，慢慢煮开至软烂。加入适量的盐、鸡精、生抽调味，继续煮至汁水浓稠。用勺子压碎土豆和茄子，煮至浓稠变成酱状。最后加入适量的食用油调制即可。Tips：可根据个人口味添加辣椒、姜等底料。
4、原料：大蒜3瓣，土豆2个，茄子1个，酱油1勺，葱花50g，大酱3勺。茄子切段，土豆切块，大蒜去皮拍散切碎，备好葱花。大酱加适量水稀释，搅匀。茄子用微波炉加热8-10分钟，使茄子失去部分水分，下锅炒时不会过于吸油。没有微波炉可直接下锅炒，油略多放，翻炒要迅速。
5、步骤1：茄子在淡盐水浸泡10分钟左右，洗净备用。步骤2：茄子不要切，用手掰成块口感好，更好吃。步骤3：土豆去皮洗净，切滚刀块。步骤4：炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入茄子翻炒。步骤5：加入土豆翻炒，再加1汤匙自制的大酱，然后加入适量的水，大火烧开，转中火炖熟。
茄子呼土豆的酱怎么做
1、处理茄子土豆：茄子要洗净擦干，保持干爽哦；土豆呢，切成可爱的滚刀块，这样煮起来更入味。煎茄子：锅中油热后，放入茄子，用中火慢慢煎至两面都变得软软的，这样茄子吸饱了油香，味道更棒。加酱炖煮：东北大酱别急着放，先加点清水稀释一下，再倒入锅中。
2、香其酱倒入盆中，加入同等重量的水搅拌均匀，再加入5毫升食用油搅拌均匀；大火热锅热油，下入大葱的葱花、大蒜片爆香，倒入之前搅拌均匀的大酱水，滚开后改中小火熬酱，全程不盖锅盖，熬酱过程大约15到20分钟，需不停搅拌以免糊锅。
3、土豆和茄子分别去皮切小块。葱和蒜切末备用。热锅凉油，将葱蒜爆香后加入土豆和茄子，慢慢煮开至软烂。加入适量的盐、鸡精、生抽调味，继续煮至汁水浓稠。用勺子压碎土豆和茄子，煮至浓稠变成酱状。最后加入适量的食用油调制即可。Tips：可根据个人口味添加辣椒、姜等底料。
4、原料：大蒜3瓣，土豆2个，茄子1个，酱油1勺，葱花50g，大酱3勺。茄子切段，土豆切块，大蒜去皮拍散切碎，备好葱花。大酱加适量水稀释，搅匀。茄子用微波炉加热8-10分钟，使茄子失去部分水分，下锅炒时不会过于吸油。没有微波炉可直接下锅炒，油略多放，翻炒要迅速。
5、步骤1：茄子在淡盐水浸泡10分钟左右，洗净备用。步骤2：茄子不要切，用手掰成块口感好，更好吃。步骤3：土豆去皮洗净，切滚刀块。步骤4：炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入茄子翻炒。步骤5：加入土豆翻炒，再加1汤匙自制的大酱，然后加入适量的水，大火烧开，转中火炖熟。
6、土豆2个、长茄子1根、西红柿2个、青椒1个、红椒1个、大葱1段、盐适量、白糖15克、鸡精5克、番茄酱30克、食用油适量。制作步骤 食材加工：土豆去皮切小块，茄子洗净切小块，西红柿顶部划十字刀，用开水烫去皮后切碎，青椒、红椒洗净切小块，大葱切葱花。
茄子酱的家常做法
茄子300克，猪肉80克，小葱2根，黄豆酱50克，甜面酱50克，食用油适量，清水适量。把茄子和猪肉切成小丁，小葱切葱花。甜面酱和黄豆酱混合均匀备用。锅中放适量油烧热后，放入猪肉煸炒出油。再放入茄子用中小火炒软。倒入适量清水没过食材。
将茄子洗净，切成大概2-3厘米宽的长条块。热锅加入少许食用油，将茄子煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少许底油，加入葱姜蒜末和大蒜，炒香。将煎好的茄子放入锅中，加入适量的盐、糖和辣椒粉，翻炒均匀。加入适量的酱油，翻炒均匀，让茄子完全吸收酱油的味道。
处理茄子 茄子洗净后切成条或块，撒少许盐拌匀，静置10分钟（这一步可以去除茄子的涩味，同时减少吸油）。挤去茄子中的水分，用厨房纸擦干备用。 煎茄子 热锅倒油，油量比平时炒菜稍多，茄子吸油较多。将茄子放入锅中，中小火煎至表面金黄，茄子变软，盛出备用。
农家茄子土豆酱的做法,农家茄子土豆酱怎么做
做法：将猪里脊肉切丝，放入鸡蛋清、姜丝、葱丝、酱油、料酒，煨一会儿，入味儿。将土豆、茄子切块。锅内放适量油，放入花椒、大料炒出香味儿后，将肉丝放入、翻炒。放入土豆，加清水（要没过土豆），开锅后，调小火儿炖。
准备食材：茄子去蒂洗净后切成条状，放入盐水中浸泡以防氧化变黑；土豆去皮切块，用水冲洗干净；大蒜、姜切末；葱切段；青红椒切丝备用。土豆初处理：将土豆块放入锅中，加入适量水，煮至七成熟后捞出备用。炒制配料：锅中加油烧热，先下姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒均匀，出香味后盛出备用。
农家酱 适量 步骤 准备好需要的土豆和茄子。分别清洗干净。把土豆放入电饭锅的内胆中。再把茄子放到土豆的上面。加入适量的水，盖上电饭锅的盖子。接通电源，把茄子和土豆软烂。取出。加入容器中，把土豆去皮，用勺子压成小块儿，茄子也弄碎。加入切好的葱花。加入农家酱。
