不用酵母怎么做面包 不用酵母的简单面包视频
做面包没有酵母怎么办
1、面包制作没放酵母有以下解决办法。 使用泡打粉替代：若没有酵母，可使用泡打粉应急。一般每100克面粉搭配1 - 2克泡打粉。将泡打粉与面粉充分混合，再加入其他配料和适量水，揉成面团。泡打粉遇水和加热会分解产生二氧化碳，使面包膨胀。 利用天然酵种：可以提前制作天然酵种。
2、没有酵母可以用泡打粉来做面包。具体做法如下：所需材料： 低筋面粉 鸡蛋 糖 色拉油 盐 水 泡打粉 制作过程： 分离蛋白和蛋黄：准备两个大盘，将蛋白和蛋黄分别打入两个盘中。 搅拌蛋黄和糖：将砂糖加到蛋黄中，立即搅拌至看不见糖粒。
3、方法一：重新揉面添加酵母 若面团还未开始发酵，可将面团取出放在案板上，把酵母用少量温水化开，均匀洒在面团上，重新揉面，让酵母充分融入面团，之后放入容器，盖上保鲜膜，放置在温暖处让其发酵。方法二：使用其他发酵剂替代 要是没有酵母，可考虑用小苏打或泡打粉应急。
简单又好吃的做法不用酵母
1、准备一个大碗，将面粉、泡打粉和盐放入碗中，用手或木铲均匀搅拌均匀。 将牛奶加热至微温，不要太热，否则会破坏泡打粉的作用。然后将植物油倒入牛奶中，搅拌均匀。 将牛奶慢慢倒入面粉中，用木铲搅拌至面团成形。 取出面团，放在光滑的台面上，用手揉搓数分钟，直到面团变得光滑而有弹性。
2、面团不放酵母粉还是可以做好吃的。没放酵母的面团，就是没有经过发酵这个过程的面团，山东的方言把它称作“死面”，是不加酵母，直接用清水现和现用的，这种面团比较硬，但耐煮，吃起来口感劲道有嚼劲。
3、用鸡蛋，白糖做玉米饼，不用放酵母，做出来的玉米饼松软好吃，吃起来非常香。玉米粉放入盆中，用70°左右的水缓慢倒入玉米粉中，将玉米粉烫一下，这样做出来的玉米饼松软好吃。放入白糖，磕入鸡蛋，放入黄豆粉。搅拌成糊状，面糊干可以加水，搅拌均匀盖上盖醒面30分钟。面糊醒好就可以做玉米饼了。
4、下面，我把具体做法分享给你们，教你不用酵母蒸馒头，只需加点它，轻松发面，馒头洁白松软，特香！ 食材准备：面粉、高度白酒。
5、最后再放入食用碱，将面絮揉成面团，保鲜膜包好。在锅中放入适量的水，等到锅中的水开了之后，再把事先做好的面团放在锅中开蒸。大约蒸至30分钟关火。在锅中再焖5分钟即可。这样无酵母无发泡粉的馒头就做好了。用这种方法来发酵，蒸出来的馒头更加的好吃，闻着也是非常的香。
6、答案是高度白酒！用高度白酒代替酵母粉发面，做出来的馒头特香特好吃！下面我就把具体做法分享给你们，教你不用酵母蒸馒头，只需加点它，轻松发面，馒头洁白松软，特香！感兴趣的朋友，大家一起来看看吧。
做面包一定要放酵母吗
1、不一定需要酵母粉，酵母粉的作用是使面团发酵，可以使用泡打粉代替或者面团在空气中含有的一些物质也可以起到发酵的作用，只是相对来说自己发酵的过程会慢一点，酵母粉的作用会相对明显一点。酵母即酵母菌，是一种单细胞的微生物。
2、制作面包时，酵母是不可或缺的成分。酵母是一种有益微生物，在特定环境下可以大量繁殖。通过发酵过程，酵母能够使面包最大限度地蓬松，从而使面包具有更加松软的口感。虽然酵母在制作面包中扮演着至关重要的角色，但是膨松剂并非必须添加。膨松剂是一种化学添加剂，主要功能是帮助面包在烘焙过程中膨胀。
3、没有酵母，自然发酵也是可以做面包的，只是需要延长发酵时间。加上酵母的面包只是做好以后，比自然发酵的面包更加的松软。
4、做面包不加酵母可以起发，和好的面粉会自然发酵。因为空气中也是有各种真菌的，其中就包括酵母菌，暴露在空气中的面团接触到空气中的酵母菌后就会自己发酵。只不过这样发酵要慢得多，而且容易受杂菌污染，所以这样做的实用性很低。
