酱香肉丝怎么做 酱香肉丝怎么做呀
酱香肉丝的做法及配方
1、酱香肉丝的做法及配方如下：配料： 猪里脊肉：300克 青椒：1个 红椒：1个 葱姜蒜：适量 料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉：适量 步骤： 腌制肉丝：将猪里脊肉切成细丝，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉，腌制10分钟，使肉丝更加入味且嫩滑。
2、酱香肉丝的做法及配方如下：配料： 猪里脊肉300克 青椒1个 红椒1个 葱姜蒜适量 料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉适量 步骤： 腌制肉丝：将猪里脊肉切成细丝，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉，腌制10分钟，以便肉丝更好地入味。 准备配菜：青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末，备用。
3、酱香肉丝的做法及配方：配料：猪里脊肉300克青椒1个红椒1个葱姜蒜适量料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉适量步骤：将猪里脊肉切成细丝，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉腌制10分钟。青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
酱香肉丝怎么做好吃
首先，选择猪里脊肉，以其香嫩口感为佳，如果没有，精瘦肉或梅花肉也是不错的选择。将肉切成薄片后，冷冻20分钟使其变硬，便于切丝。肉丝需要用冷水抓洗，去除血水，这样能有效减少腥味。腌制肉丝时，加入调料如食盐、生抽、老抽、白胡椒和木薯淀粉，鸡蛋清则能让肉丝更加嫩滑。
肉丝处理：**将猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉和少许油，拌匀后腌制15分钟左右，使肉丝入味。蔬菜准备：**将青红椒去籽切丝，大葱切段，姜蒜切片或末备用。调味汁调配：**在小碗中调入生抽、老抽、糖、鸡精和适量的水，搅拌均匀，制成调味汁备用。
②、先顺着猪肉的纹理切成片，然后像切土豆丝似的叠起来。 ③、然后在切成丝，这样切除来的丝才比较好看，然后用清水浸泡清洗一下。 清洗好的肉丝放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一个蛋清，搅拌均匀腌制10分钟，然后加入两勺淀粉搅拌均匀备用。
猪肉切成丝待用。锅里油热，放下姜末，蒜末爆香。下肉丝煸炒。肉丝稍微有些转色时，放料酒，糖，老抽，豆瓣酱煸炒。放水闷煮一下，勾芡后汁将稠时，放盐，鸡汁，葱花，炒匀即可。
京酱肉丝到底怎么做?
酱汁：准备所有酱汁料，加两份清水搅拌，备用。摆盘准备：豆腐皮切成方块，焯水去腥，胡萝卜和葱白切丝，准备盘子和食材。炒肉：架锅烧油，油温五成热，下入肉丝快速拨炒至变白，加入酱汁和水淀粉，大火翻炒收汁。装盘：用筷子装盘，摆上胡萝卜丝和葱白丝，完成。
底锅加适量食用油(调和油)烧开倒进黄豆酱，将油和黄豆酱拌匀加温至出泡。倒进已炒过的猪肉丝在凉锅里炒拌均匀盛盘起锅。将干豆腐片(如用五香豆腐片口味略差)切割成7公分左右的格子，然后将菜葱(菜葱底端往上面约15~20厘米)切割成絮状，用餐时另盛盘与京酱肉丝卷吃，口味极佳。
做法：青椒切丝，里脊肉切好丝放入碗内加淀粉、蛋清、鸡精抓均上浆、腌制一会。炒锅倒入适量的油，至油温3-4成热时倒入肉丝翻炒。待肉丝炒至发白断生时盛出装盘待用。炒锅再次上火到底油爆香葱姜末、倒入青椒丝、肉丝调味、大火快炒。
京酱肉丝做法： 葱姜洗净均切成丝。再将一半葱丝放入盘中央。将猪里脊肉切成丝，放入碗中，加入料酒、精盐、味精调匀，放入淀粉上浆抓匀。 锅内加油烧至三成热，将肉丝入勺滑散，捞出沥油。
酱香肉丝做法正宗做法
酱香肉丝的正宗做法如下：准备材料：准备好肉丝。准备葱姜蒜末作为调味料。腌制肉丝：将肉丝用盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟，使肉丝更加入味且嫩滑。爆香葱姜蒜：热锅凉油，待油温升高后，下入葱姜蒜末，小火爆香，为菜品增添香气。煸炒肉丝：加入腌制好的肉丝，大火快速煸炒至肉丝变色，锁住肉丝的鲜嫩口感。
酱香肉丝做法： 准备好肉丝和葱姜蒜末。 将肉丝用盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香。 加入腌制好的肉丝煸炒至变色。 加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、糖、鸡精、料酒、清水煮开。 加入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝、翻炒均匀即可。
起锅烧油，油可以多一点，不要心疼油，油温五成热时，加入肉丝滑下锅，可以用筷子扒拉开，等肉丝变成白色时捞出控油备用。锅中留少许底油，葱姜爆香，加入调好的酱汁，稍微加一点一点清水，水开以后加入肉丝，大火翻炒，酱汁就会均匀的裹在肉丝上了，收汁出锅。
酱香肉丝的做法 准备食材：猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜。 将猪肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。 将青椒、红椒切成丝，葱、姜、蒜切末备用。 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
酱香肉丝的做法
酱香肉丝的做法如下：主料： 400g猪肉丝 配料： 适量盐 适量糖 适量料酒 适量葱 适量姜 适量蒜 适量老抽 适量豆瓣酱 适量鸡精 制作步骤： 准备食材：将猪腿肉洗净去皮，切成丝状备用。 爆香调料：锅中加油烧热，放入姜末和蒜末进行爆香。 煸炒肉丝：待姜末和蒜末爆香后，加入切好的肉丝进行煸炒。
酱香肉丝的做法如下：所需材料： 主料：400g猪肉丝 配料：适量盐、适量糖、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量老抽、适量豆瓣酱、适量鸡精 制作步骤： 准备食材：将猪腿肉洗净去皮，切成细丝备用。葱、姜、蒜分别切成末。
主料：400g猪肉丝。配料：适量盐， 适量糖 ，适量料酒，适量葱 ，适量姜 ，适量蒜 ，适量 老抽，适量豆瓣酱， 适量鸡精 。猪腿肉洗净去皮，切成丝待用。锅里油热，放下姜末，蒜末爆香，下肉丝煸炒。
酱香肉丝的做法及配方如下：配料： 猪里脊肉：300克 青椒：1个 红椒：1个 葱姜蒜：适量 料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉：适量 步骤： 腌制肉丝：将猪里脊肉切成细丝，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉，腌制10分钟，使肉丝更加入味且嫩滑。
酱香肉丝的家常做法
酱香肉丝的家常做法如下：所需食材： 猪肉丝400克 姜末2克 蒜头2瓣 葱花5克 盐3克 糖4克 醋1克 食用油10克 鸡精1克 老抽半调羹 豆瓣酱1调羹 料酒3调羹 制作步骤： 准备食材：猪腿肉洗净去皮，切成细丝备用。 爆香调料：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末和蒜末，小火爆香。
准备材料：将猪里脊肉切成细丝，青红椒去籽切丝，大葱切段，姜蒜切片备用。 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺豆瓣酱、1大勺料酒、1小勺糖和适量的水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
腌制肉丝 将猪里脊肉切成细丝，放入碗中。加入料酒、生抽、老抽、淀粉和少量食用油，搅拌均匀，腌制15分钟。准备调料 在一个小碗中，将甜面酱、白糖和水淀粉混合均匀，制成调味汁备用。炒制肉丝 热锅凉油，待油温升至七成热时，放入腌制好的肉丝迅速翻炒至变色。炒至肉丝完全变色后，立即盛出备用。
肉丝的家常做法有多种，以下是几种常见的做法： 尖椒肉丝 准备材料：肉丝、尖椒、葱姜、糖、盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉。 步骤： 将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀，尖椒切成丝，葱姜切末。 将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散。
