排骨酱怎么做排骨 排骨酱怎么做排骨汤好喝

排骨酱的做法

1、制作步骤： 准备材料： 香菇用水泡发后洗净去蒂； 葱洗净切段，姜洗净切片。处理排骨：将排骨放入开水锅中略焯一下，除去血水；捞出控干水分。腌制排骨：取一个干净的大碗，加入料酒、葱段、姜片；将排骨放入碗中腌制30分钟。

2、准备排骨：选购新鲜的排骨，洗净后斩成小段，用冷水浸泡半小时以去除血水。腌制排骨：将排骨捞出沥干水分，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽和少量白糖、盐，抓匀腌制20分钟。调制酱料：在另一个碗中，加入甜面酱、生抽、少许老抽，搅拌均匀，如果太稠可以适当加些水稀释。

3、此道菜的食材为金桔和仔排，调味料有李锦记排骨酱、味极鲜、香菇老抽、八角和适量水。做法是先将仔排冷水下锅焯水，去除异味，沥干水分备用；接着在锅中热油，加入排骨爆炒，加入八角、李锦记排骨酱、李锦记薄盐味极鲜和水，小火慢炖30分钟(高压锅7分钟)，最后加入金桔，继续焖烧，待收汁均匀上色即可。

4、要制作美味的李锦记排骨，首先将排骨选购回家，用清水洗净以去除杂质，然后沥干水分。接着，取适量大葱（约三分之一根），切段备用；蒜瓣两三瓣，姜片两三片，一同加入排骨的容器中。

5、制作手抓饼排骨酱时，首先需要精心挑选腌辣椒或新鲜辣椒剁成末，同时加入干辣椒粉。对于喜爱肉类的朋友，可以在调料中拌入一些肉末，以增加风味。接下来，可以使用旺火进行爆炒，确保调料的味道充分释放。炒制过程中，调料的口味应当偏重，以确保最终成品的味道鲜美。

6、买来的排骨洗净。将洗好的排骨放在一个稍大的容器里，沥干水。把大葱切段，(我只用了三分之一根大葱)，蒜两三瓣，切片，姜两三片，全部放入装着排骨的容器里。

李锦记排骨酱做法怎样使用李锦记排骨酱

1、排骨酱牛仔骨 选用350克牛仔骨，搭配75克大蒜。调味料包括李锦记排骨酱、糖和适量水。首先，牛仔骨需用腌料腌制30分钟，然后用2汤匙油煎至金黄色，随后加入大蒜翻炒1分钟，最后拌入李锦记排骨酱和适量水调成的芡汁。糯米蒸排骨 所需材料为排骨和糯米。调料包括李锦记排骨酱、财神蚝油、叉烧酱以及味极鲜酱油。

2、排骨处理： 排骨洗净，剁成小块，用清水浸泡 30 分钟去血水，沥干备用。 腌制排骨： 将排骨放入大碗中，加入李锦记排骨酱、生抽、老抽、料酒、糖、姜片和蒜瓣，抓拌均匀，腌制至少 30 分钟，时间越长越入味。 煎制排骨： 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的排骨，中小火煎至两面金黄。

3、准备材料：排骨砍段，飞水去血末；糯米泡好。腌制：将排骨与李锦记排骨酱、财神蚝油、叉烧酱及味极鲜酱油拌匀，腌制3小时。蒸制：用泡好的糯米包裹腌制好的排骨，放入蒸笼蒸45分钟。金桔仔排：焯水：仔排冷水下锅焯水，去除异味后沥干水分。爆炒：在锅中热油，加入排骨爆炒。

4、要制作美味的李锦记排骨，首先将排骨选购回家，用清水洗净以去除杂质，然后沥干水分。接着，取适量大葱（约三分之一根），切段备用；蒜瓣两三瓣，姜片两三片，一同加入排骨的容器中。

5、使用李锦记排骨酱制作排骨的方法如下：将李锦记排骨酱按照烹饪指导适量加入烹饪排骨的过程中，与调料一起腌渍排骨，或炖煮时调味使用，可制作出美味排骨。 了解李锦记排骨酱：李锦记排骨酱是一种方便快捷的调味料，它含有多种调味成分，如酱油、糖、香料等，特别适合用来烹饪排骨。

6、买来的排骨洗净。\x0d\x0a\x0d\x0a将洗好的排骨放在一个稍大的容器里，沥干水。把大葱切段，(我只用了三分之一根大葱)，蒜两三瓣，切片，姜两三片，全部放入装着排骨的容器里。

用李锦记排骨酱做的排骨

1、排骨处理： 排骨洗净，剁成小块，用清水浸泡 30 分钟去血水，沥干备用。 腌制排骨： 将排骨放入大碗中，加入李锦记排骨酱、生抽、老抽、料酒、糖、姜片和蒜瓣，抓拌均匀，腌制至少 30 分钟，时间越长越入味。 煎制排骨： 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的排骨，中小火煎至两面金黄。

2、准备材料：排骨砍段，飞水去血末；糯米泡好。腌制：将排骨与李锦记排骨酱、财神蚝油、叉烧酱及味极鲜酱油拌匀，腌制3小时。蒸制：用泡好的糯米包裹腌制好的排骨，放入蒸笼蒸45分钟。金桔仔排：焯水：仔排冷水下锅焯水，去除异味后沥干水分。爆炒：在锅中热油，加入排骨爆炒。

3、准备食材与基础步骤：制作排骨之前，需备好新鲜排骨、李锦记排骨酱、料酒、葱姜蒜等食材。先将排骨清洗干净，再按照烹饪方法的不同进行腌制或炖煮。 腌制排骨的方法：将排骨与适量的李锦记排骨酱、料酒、葱姜蒜混合，充分搅拌均匀，放入冰箱腌制一段时间。这样可以使排骨更加入味。

4、排骨酱牛仔骨 选用350克牛仔骨，搭配75克大蒜。调味料包括李锦记排骨酱、糖和适量水。首先，牛仔骨需用腌料腌制30分钟，然后用2汤匙油煎至金黄色，随后加入大蒜翻炒1分钟，最后拌入李锦记排骨酱和适量水调成的芡汁。糯米蒸排骨 所需材料为排骨和糯米。

排骨酱怎么做味道才正宗?

腌制排骨：将准备好的排骨均匀裹上酱汁，使每块排骨都充分吸收酱汁的味道。可以放置一段时间进行腌制，以便排骨更加入味。烹饪排骨：将腌制好的排骨放入烤箱、炖锅或者蒸锅中烹饪至熟透。不同的烹饪方法会带来不同的口感和风味。

加水炖煮：倒入足够量的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖，期间可以根据个人口味加入葱段和干辣椒。收汁：待排骨炖至软烂入味，汤汁浓稠时，根据个人喜好可以加入少许鸡精或味精提鲜，最后开大火收汁，直至汤汁粘稠，排骨上色光亮。

处理骨头：把猪后腿通水骨从中间砍成两段，用大火沸水氽烫1分钟，以去除血水和杂质。 焖烧骨头：将氽烫好的通水骨放入调好的卤汁桶里，用小火焖烧40分钟，直至骨头变得软烂。 收汁装盘：捞出焖好的骨头控干，放入一个干净的锅内。加入200克卤汁，再放入冰糖和排骨酱。

原料：猪后腿通水骨300克。调料：盐10克、酱油10克、味精15克、姜、葱各8克，八角3克、桂皮2克、香叶两片、草果3克、原汁老汤400克，水2000克，冰糖20克，红曲米5克，排骨酱15克。制作：先将调料放入桶里调成卤汁备用。