猪脚怎么做最好吃，整个猪脚怎么做最好吃

大家好，今天来为大家解答关于猪脚怎么做最好吃这个问题的知识，还有对于整个猪脚怎么做最好吃也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

猪脚怎样做最好吃

食材准备：猪手1只，姜3大块，黄酒1碗，料酒，冰糖30克，生抽，老抽，盐，花生油，葱花等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备猪手1只，买的时候可以让档主帮忙烧皮，回家再刷洗一遍表面的杂物就可以了，洗干净后再切小块，然后冷水下锅，把猪脚焯下水，加几块姜片，洒多一点料酒，不用盖锅盖调大火烧开，烧开后再煮两三分钟左右就可以关火捞出来了，最后再清洗两遍，放一边沥干水分。

第二步：客家娘酒准备一大碗，也就是黄酒，用糯米酿的酒，有点甜但味道特别好很香，是做这道菜的灵魂。

第三步：准备多一点的姜去皮切块，姜不需要用老姜，普通的姜就可以了，嫩一点的做出来，连姜都特别好吃。

第四步：准备大概30克的冰糖，锅中下少许油，把冰糖倒下去，调小火慢慢熬溶化，熬至焦糖色，起泡泡就可以了，把沥干水分的猪脚倒进去，快速翻炒上糖色。

第五步：翻炒均匀上到糖色后倒入姜片，继续小火慢慢翻炒，炒出香味后加入生抽，少许老抽调色，再把它翻炒均匀，这一步翻炒一定要全程调小火哦，要不很容易糊的。

第六步：猪脚炒均匀上色后，把它转到砂锅，然后加入一大碗黄酒，适量的清水，把它铺平，砂锅炖猪脚不用太多的水，差不多没过猪脚就可以了。

第七步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转小火煲半个小时，半个小时后加入适量的盐搅拌均匀，然后盖上锅盖继续小火煲半个小时。

第八步：时间差不多了，锅中的汁也剩余不多了，如果想要吃烂一点的口感的话，大家可以稍微加多一点水炖久一点点。现在调大火收汁，把汁收至浓稠但不要收干。

第九步：汁收至浓稠后关火，撒入一把葱花，可以提香还可以作点缀。

猪脚怎么做最好吃

好吃的猪脚做法如下：

用料：猪蹄1只、花生50克、黄豆50克、桂圆10个、陈皮1片、姜2片、盐。

步骤：

1、准备好所需材料。

2、黄豆、花生浸泡3小时。

3、锅中另放入姜片加水烧开，倒入切块的猪蹄汆水。

4、再用清水洗一洗。

5、桂圆、陈皮、姜片洗净。

6、所以材料一起下锅，加水至平材料就可以。

7、选择豆蹄筋功能，等上2小时靓汤就可以喝啦，加盐调味就可以。

8、最后就完成了，成品。

猪脚怎么做好吃

猪脚怎么做好吃

猪脚是一种常见的营养价值丰富的食材，女性吃了有好处哦。那么，猪脚的`做法大全有哪些，怎么做好吃?一起看看猪脚的做法吧!更多相关信息请关注相关栏目！

花生猪脚汤

材料

生花生半斤，猪脚1支，红枣12个，当归3钱，丁香1钱，盐少许

做法

1.花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。

2.猪脚入水川烫去浮末、洗净。

3.待花生煮约七分熟时，丢入猪脚同煮。

4.红枣洗净剥开去子，当归、丁香用水冲净。

5.待猪脚约 8分熟时，丢入红枣、当归、丁香同煮，

6.待猪脚熟烂、 汁稠即可。

卤猪脚

材料

猪脚500公克，青葱2支，大蒜5粒，红辣椒1支，八角2粒，酱油3大匙，冰糖2大匙，米酒2大匙，蚝油1大匙，鲜鸡粉1大匙，水700㏄

做法

1.猪脚洗净，剁成小块，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水份备用。

2.青葱、红辣椒均洗净切段;大蒜洗净去皮拍扁;备用。

3.热锅倒入适量油烧热，放入作法2所有材料中火炒出香味，放入猪脚及所有调味料，加盖焖煮约50分钟至入味即可。

猪脚汤

材料

玉米一根，木耳适量，香葱，枸杞，花生，生姜，猪脚两只

做法

1，木耳泡发并洗净，生姜切片，玉米切片，花生去皮，香葱切末

2，猪脚洗净切好之后先煮一遍，去渣。

3，放如水中再煮一遍，同时放入玉米，木耳，枸杞，花生和生姜。

4，煮沸时候加入盐调味。熄火之后闷一会儿。然后再煮。直到煮开，可以适当小火多煮会。比较容易烂。

5，出锅是撒点葱末就好了。

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猪脚怎样做最好吃啊

姜醋烧猪脚

食材：猪脚3个、鸡蛋6个

香料：老姜1大块、八角2个、桂枝3根、当归1片、川穹1片、香叶3片

调味：老抽1小匙、生抽3匙、老陈醋2匙、米酒半瓶、老冰糖1把

制作步骤：

1、在准备卤制之前，要想把猪脚处理好。至于猪脚的使用量根据自己的需要去调整，把猪脚的一些杂毛和蹄壳去除。接着冷水入锅倒入一些生抽，焯水煮15分钟后捞出清洗干净并剁成小块备用。

鸡蛋，可下可不下这个根据自己的喜好决定。

2、香料的数量并不需要太多，避免香料的味道过于浓郁而影响我们所要的主味道。

3、把老姜切成片后，锅热适量的油。待油温升高，放入老姜片煸出香味。

4、大致把老姜煸至微焦黄，即可捞出一旁备用。这个时候再倒入少许的冰糖，炒出糖色。

5、接着倒入之前准备好的猪脚进行翻炒，在翻炒的时候延锅边先倒入一些米酒翻炒出香味来。

6、再来加入大量的水，及所需要的所有调味料。并把水煮蛋，和之前准备好的香料、姜片一并倒入。大火煮开之后，转小火焖烧至收汁即可。

7、一道非常好吃，并且滋补的姜醋猪脚就做好了。该菜的色泽较深，味道非常入味。很值得你经常做来下饭，试试你会喜欢的。

地主小贴士：

1、猪脚根据自己的需要调整

2、该菜做法的主味是“老姜”和“老陈醋”“米酒”三者必不可少

3、在焯水的时候加入一些生抽，能让猪脚色泽和味道更好。

4、在焖烧的时候偶尔要翻动一下，避免粘住锅底烧焦了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。