韶关的特色小吃有哪些 广东韶关特产 韶关市特色美食

韶关的特色小吃 广东韶关特产有高雄板鸭、瑶山烟肉、糯米酿豆腐。广东韶关有许多的特色美食，当地所居住的民族也非常的多，自然当地的美食也是结合了许多民族的特色，取所有民族当中的精品制作出的美食自然也是深受大家的喜爱，其中打油茶、曲江大塘扣肉、长江白糖饼、牛杂煲、周陂米饺也都是在当地极具特色的美味。

高雄板鸭

广东韶关特有的高雄板鸭可是当地的一绝，并且在广东韶关已经有非常悠久的历史了，早在距今上千年前就已经出现。并且高雄板鸭的烹饪方法十分的考究精细，宰杀脱水，去除内脏进行腌制，定型后晾晒等多道工序并且都严格把控。不仅制作出来的高雄板鸭外形特别精美，色泽香气口感俱佳，肉嫩骨脆皮肥多汁，早在2009年就已经列入了中国国家地理标志的产品行列当中。

瑶山烟肉

瑶山烟肉是广东韶关极具的特色美食之一，也是当地独有的一种土特长，去到当地的人都会买一些瑶山烟肉带回去当做伴手礼，或者带给家人品尝一下瑶山烟肉的美味。瑶山烟肉保存时间非常的久，甚至五年都不会坏的瑶山烟肉外表金黄，肉质紧实坚硬，吃上一口熏肉特有的香气加上瑶山烟肉独有的口感，在口腔当中久久回荡香而不腻。

糯米酿豆腐

糯米酿豆腐是广东韶关的特色美食，也是在当地非常有名气的一道传统名菜，过去因为百姓太过穷苦，所以在饥饿之时想到了用糯米酿制豆腐，阴差阳错的造就了这道美食。并且由于味道太过独特美味，所以至今仍然会被端上餐桌品尝，成为了极具特色的乡间美味。