好吃的豆腐料理怎么做 制作豆腐的配方和方法有几种

好吃的豆腐料理的做法

豆腐是一种非常好吃的食材，而且营养价值特别高，今天分享给大家几款好吃的豆腐做法。吃豆腐一般我都选择卤水豆腐，感觉味道才正宗。不同的豆腐做法也是不一样的，卤水豆腐比较适合中式的料理。而日本豆腐和嫩豆腐都是有点类似西餐的乐理方法，做出来才好吃。卤水豆腐可以搭配，选择的食物也比较多，比如白菜，西红柿，大葱等都是可以和豆腐一起搭配的。

我们用卤水豆腐做一个简单的西红柿炖豆腐。选择汤汁儿比较多的那种西红柿切成块儿，再准备两勺番茄酱。如果不喜欢吃番茄酱的味道，也可以不放直接用西红柿炒出酱汁加盐就可以。锅里面加入适量食用油，把葱花和姜末放进去炒香，然后把西红柿块放进去，改成小火慢慢炒出汤汁，加入盐，很快就能出汤，炒出烫汁的形式，加入适量清水，把豆腐切成薄片或者大块都可以，加上豆腐之后炖10分钟左右让豆腐充分入味即可。

用日本豆腐可以做茄汁豆腐。日本豆腐切成两厘米左右的厚片。准备一盘淀粉，把日本豆腐放上去，裹上淀粉锅里面加入适量食用油，把裹好淀粉的日本豆腐放进去，煎至两面金黄色。煎豆腐的时候用碗调个料，汁放入两勺，番茄酱一勺，糖半勺醋，再加入一勺生抽适量食用盐，蚝油，半碗清水，半勺淀粉搅拌均匀。豆腐煎好之后，直接把调好的料汁倒进去煮至粘稠，出锅的时候撒上点葱花就可以了。

盒装的嫩豆腐用来做皮蛋豆腐是最好的，而且做法也特别简单，一般盒装的嫩豆腐有点类似平时吃的豆腐脑的味道，口感特别嫩。把豆腐切成小丁或者薄片码放在盘子里面。松花蛋去皮改刀成四瓣。放在日本豆腐上面拿一个碗准备点料汁，放入姜末陈醋适量，食用盐和两勺味极鲜酱油，搅拌均匀。喜欢吃辣的也可以放上点小米辣再放点香菜，末充分搅拌均匀之后把料汁倒在豆腐上面就可以了。