豆角焖面的做法 豆角焖面和卤面

豆角焖面

豆角焖面的发展历史是比较久远了，是一种传统的面食，豆角焖面主要是利用水蒸气将豆角和面条等各种食材焖熟，所以现代人都将这一菜品叫做豆角焖面，豆角焖面的做法也是比较简单的，豆角焖面一般都是在夏季比较常见的，因为豆角焖面看起来让人比较有胃口，而且也比较营养健康。

 豆角焖面的做法是比较简单的，首先需要准备豆角焖面所需要的食材，需要准备一些豆角五花肉和面条，还有一些配菜配菜的话，都可以根据自己的个人口味来进行选择添加，这些配菜选择完以后就可以准备一些配料，准备一些盐生抽等一些日常做菜经常会用到的一些调料，在做这道菜的时候，要先将这些配菜，切好备用，尤其是肉，需要将肉切成薄片，在所有的配菜都准备完以后，就可以在锅里放入少量的油，在油热以后就把肉都放入锅中，把肉放入锅中以后，就需要放入葱姜段这些调味料和肉一起进行翻炒，在翻炒的期间，要放入适量的盐生抽老抽，在肉块炒熟的时候，就需要把原本准备好的豆角和一些配菜放入锅中，因为这些配菜是比较容易熟的，所以在最后才将这些配菜放到锅中进行翻炒，在所有的配菜都翻炒完结束以后，就需要加入一定的水，水要没过食材。

 在添加完水以后就可以将面条放在菜的上边，在所有的配菜和面条都放入锅中以后，就可以把锅盖盖上，然后开启小火焖5分钟左右，就可以掀开锅盖，再掀开锅盖以后就可以把面条和下边的汤汁进行均匀的搅拌，如果发现水已经变得特别少的话，那么可以再加少量的水，然后盖上锅盖，再焖5分钟左右就可以出锅。