元宵的做法和配方（元宵的做法和来历）
南瓜元宵的做法：1、南瓜去皮切块，锅里少量油热，炒，适当加水，焖，搅拌，直到软了。2、然后打成泥。3、在南瓜泥里一边加糯米粉一边搅，可以用水改变比例也可以一滴水都不加，揉成团。4、开水煮5分钟大概，尝尝熟了就可以了。
芝麻元宵做法步骤
1、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟（懒人做法，不用炒），放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状。
2、加入猪油，搅拌均匀（如果觉得猪油太肥腻，可以换成色拉油，如果想达到流沙的效果，猪油多放一些），馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅有硬度，比较好包。
3、在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团．取出其中40克放入开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀，将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆。取一个剂子拍扁，捏成中间厚四边薄,放入黑芝麻馅，用手的虎口处收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了。
4、锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮起来，变大变软即可捞出。
花生元宵做法步骤
1、糯米粉加入开水揉成团。
2、花生炒香。
3、去皮，用搅拌机搅拌成花生粉。
4、将猪油加白糖放在一个小碗中。
5、用微波炉加热，再搅拌至白糖溶化，加入花生粉。
6、搅拌好后，放入冰箱冷冻10分钟至硬，面团分成相等的大小包入花生馅揉成汤圆坯子。
7、锅中放水烧开下入汤圆至汤圆浮起就熟了。
金沙元宵做法步骤
1、糯米粉加入适量的水慢慢搓成面团，放置10分钟。
2、取适量面团搓扁后，再取适量豆沙，搓成汤圆后放入面包糠内均匀滚动让其粘上面包糠。
3、适量的油烧热至180度(插入筷子冒泡)放入汤圆炸至浮起即可。
4、把炸好的汤圆放在吸油纸稍微摊凉，再撒上炸过的面包糠在表面即可开吃。
