鸟贝冷水下锅还是热水下锅 鸟贝的做法大全家常

　　鸟贝是什么海鲜

　　鸟贝是为大型、深水埋栖的双壳贝类海鲜。鸟贝又称鸟蛤，因其常用足从海底飞跃跳起运动，故而得名。鸟贝是鸟蛤总科唯一的一个科，有18属200多种，包括常见的滑顶薄壳鸟蛤、加州扁鸟蛤等。鸟贝主要分布于日本、朝鲜半岛、中国大陆等，常栖息在暖温带水深0至57米的内湾泥地。

　　鸟贝是软体动物吗

　　鸟贝是软体动物。鲜活的鸟贝的外观艳丽，椭圆形的壳点上有平滑的螺旋状罗纹，其性状似金钩，也似鸟头，口感劲道有弹性，营养丰富。鸟贝是雌雄同体，可自体受精，生殖期7至8月，属于一般经济型贝类。除了外形长得像鸟头之外，鸟贝的“跳跃运动”也很像鸟儿。

　　鸟贝的外观

　　鸟贝外观艳丽，椭圆形的壳点缀有被凹槽分开的平滑螺旋状罗纹。铰链骨板很小并目弯曲。左瓣铰链中央有两颗很小的扩散状齿，并与右瓣一个窄小的齿相吻合。铰链前端延伸成1或2颗侧齿，另一侧有微升起的骨板，与其相连接的是韧带。两瓤内缘有突出的槽。