包子面醒发多长时间 包子和面醒多久
做包子醒面要20分钟左右。用水量在面粉的百分之四十五左右，进行醒面二十分钟左右即可。但醒面时间还会受到酵母和老面的影响。包子包好后，放在蒸锅里，要醒上两个多小时。醒的程度以包子的面膨胀起来为标准。其实蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够了。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，开锅要20分钟左右。
冷冻熟包子三个月能不能吃
冷冻熟包子三个月不能吃。包子是中国古老的传统面食，相传三国时期由诸葛亮发明，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。
包子一般是用面粉混和水后发酵过的面团，包上馅料，蒸制而成，常用馅料为各种肉类、蔬菜、芝麻、豆沙等。虽然冷冻室的低温条件可以让包子在较长时间不发生变质，但不建议保存3个月的时间。
3个月的时间比较长，即使是包子没有变质，它的口感也有所变化，因此冷冻3个月的包子不建议再食用。包子最好是现做现吃，吃不完的放冰箱冷藏保存后，最长时间不要超过1个月。
包子可以放冰箱冷冻吗
包子可以放冰箱冷冻。包子如果存放时间小于三天，可以冷藏，这样保鲜效果好；如果需要保存时间大于三天，就需要冷冻，这样保存时间更长久。
另外，保存过程中需要注意以下几点：
1、包子包好放入冰箱冷冻室冷冻，没有变硬之前最好不要摞起来，以免把包子压扁了影响外观。
2、外面买回来的包子只要不是太热都可以直接放进冰箱冷冻室。
3、要吃的时候就把冷冻的包子取出来放入蒸锅里去蒸，生包子蒸的久一些（二三十分钟），熟包子蒸的时间短一些（5、6分钟）。
4、最好使用保鲜膜包裹后保存，有助于保鲜，可以预防变质、走味和水分蒸发。
