包子 - 每日新知

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包子面醒发多长时间包子和面醒多久

菩提子2023-05-04 08:48221

包子面醒发多长时间包子和面醒多久

做包子醒面要20分钟左右。用水量在面粉的百分之四十五左右，进行醒面二十分钟左右即可。但醒面时间还会受到酵母和老面的影响。包子包好后，放在蒸锅里，要醒上两个多小时。醒的程度以包子的面膨胀起来为标准。其实蒸包子的时间很短，用十七八分钟...

包子做松软的诀窍包子蓬松的秘诀

菩提子2023-05-01 12:22195

包子做松软的诀窍包子蓬松的秘诀

放在案板上或放在装有热水的蒸锅里关火进行二次醒发。不要立马去蒸，这一点非常重要，因为在擀皮时，面团里面的空气被排干净了，马上蒸面团遇到高温容易回缩，失去活性，蒸出的包子外皮就不蓬松了。第一次醒面环境最重要将和好的面团，盖...

电饭锅蒸包子需要多长时间电饭锅蒸包子蒸多长时间

菩提子2023-04-24 00:15186

电饭锅蒸包子需要多长时间电饭锅蒸包子蒸多长时间

电饭锅蒸包子一般蒸20到30分钟。包子蒸的时间，根据包子的大小和数量多少决定。一般蒸20到30分钟，这个时间段里面蒸出来的包子口感会更加的好一些，吃起来非常软糯。包子是中国古老的传统面食，相传三国时期由诸葛亮发明，做好的包子皮薄馅...

怎么发面蒸包子? 怎样发面蒸包子的方法

菩提子2023-04-23 00:31194

怎么发面蒸包子? 怎样发面蒸包子的方法

发面蒸包子快而且松软的方法 1、天冷只用酵母发面特别慢，可在发面的时候多加一点白糖或者酸奶，白糖和酸奶都能够促进发酵菌发酵，起到加快面团发酵的作用，另外加了白糖和酸奶蒸出来的馒头，吃起来也会更加鲜香香甜。 2、发面...

熟馅包子要蒸多久才熟了熟馅子包子蒸多久

菩提子2023-04-19 05:48238

熟馅包子要蒸多久才熟了熟馅子包子蒸多久

大火蒸10-15分钟即可。虽然熟肉馅包子蒸的时间会短一些，但包子外皮是生的，在蒸制时间上要充分保证包子外皮能熟透，大约需要10-15分钟，而且蒸好后关火还要再焖3-5分钟，可以让包子馅的香味在内部充分激发，包子皮逐渐蓬松，达到外皮...

包子馅的面团需要醒多久才能熟包子馅的面团需要醒多久才能吃

菩提子2023-04-15 03:48309

包子馅的面团需要醒多久才能熟包子馅的面团需要醒多久才能吃

夏天两小时左右，冬天四小时或更长。这主要取决于室内的温度。醒面是面粉与水充分混合后，蛋白质吸水膨胀形成面筋，经揉面或压面后，面筋相互粘连，在其周围包裹着松散的淀粉，经过醒面后面筋舒展面粉与水能充分结合，使其成为具有可塑性和弹性的湿...

每次蒸包子不知为什么总发不起来蒸包子不发的原因

菩提子2023-03-23 16:42269

每次蒸包子不知为什么总发不起来蒸包子不发的原因

每次蒸包子总发不起来的原因可能酵母过期了，也可能是酵母直接扔热水里烧死了，也可能是因为发的时间太短了。发面是有技巧的，以下是几个方面技巧 1、酵母：酵母的量是相对的,而不是绝对的，根据发面环境...

面没发起来可以包包子吗面没发好可以做馅饼吗

菩提子2023-03-23 03:32335

面没发起来可以包包子吗面没发好可以做馅饼吗

面没发起来不可以包包子。因为蒸出来的包子就是硬邦邦的，虽然有嚼劲，但是面发硬发黄，口感不蓬松，甚至还可能发涩，而且包子会缩小。但是这个面不用丢掉可以做其他的用途，比如可以做饼，里面包一些馅也可以。做包子注意事项...

素馅包子都有啥馅素馅包子都有啥馅大全

菩提子2023-03-21 11:49202

素馅包子都有啥馅素馅包子都有啥馅大全

素馅三鲜包子馅、冬菜木耳芝麻馅、白菜粉丝馅、鸡蛋韭菜包子馅、胡萝卜双耳馅等。1、素馅三鲜包子馅。切成小丁的豆腐干、泡开切小的腐竹、切碎的菠菜、炒熟的鸡蛋、泡开切丁的香菇和木耳、切碎的虾皮，五香粉、盐、糖、植物油、香油、一个生鸡蛋。...

做包子面要发多久才好做包子的面要发多长时间

菩提子2023-03-16 22:33214

做包子面要发多久才好做包子的面要发多长时间

温度如果控制在二三十度，发面只需要一二个小时，如果温度在十度左右，发面时间就需要二到四个小时。包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还...

蒸包子酵母放多了怎么办做包子酵母放多了怎么办

菩提子2023-03-15 04:43225

蒸包子酵母放多了怎么办做包子酵母放多了怎么办

蒸包子酵母放多了的解决方法加入一些面粉和水，继续揉搓面团，能够在一定程度上降低发酵率，使面团弹性和发酵率适中，这样蒸出的包子，外观完整、香味浓郁、口感软糯。酵母是一种食物发酵剂，在做包子时放入，能够增加面团的扩张作用，使...

微波炉热包子怎么热微波炉热包子怎么热才不会干

菩提子2023-03-14 01:21255

微波炉热包子怎么热微波炉热包子怎么热才不会干

微波炉热包子的方法将包子表面用水冲一下后放入小碗里，再将小碗放入大碗中，大碗里放入两勺水，表面盖上保鲜膜，微波炉高火热1分钟即可。冷冻熟包子三个月能不能吃冷冻熟包子三个月不能吃。包子是中国古老的传统面...

包子发面怎样才能又白又软包子蓬松的秘诀

菩提子2023-03-11 10:16308

包子发面怎样才能又白又软包子蓬松的秘诀

选用高筋小麦的麦芯粉。和面的时候可以适量的加入些奶粉，发面的时候适当的往里面加些糖。面发好后，不要往面里面掺干面粉。直接将整好型的包子坐到蒸锅里面，让包子在蒸锅里面直接发酵。包子一旦发酵开始之后不要去碰。以免改变包子的形状，或者使...

蒸包子的布打湿到什么程度蒸包子的蒸布怎么样才不会粘

菩提子2023-03-10 02:22276

蒸包子的布打湿到什么程度蒸包子的蒸布怎么样才不会粘

蒸包子的布打湿到整体湿润，拿起却不滴水的状态即可。可直接将蒸包子的布放入水中打湿，一般用冷水，然后稍微拧干至不滴水的状态，再平铺在蒸锅上，然后放入包子即可蒸制。不要过于打湿，否则包好的包子面团会粘在布上，加大湿度。最后蒸好的包子外...

为什么外面卖的包子又白又松软为什么外面卖的包子那么白呢

菩提子2023-03-09 04:23314

为什么外面卖的包子又白又松软为什么外面卖的包子那么白呢

外面卖的包子又白又松软的方法 1、因为软是因为添加了面包改良剂，面包改良剂添加到面粉中，使面包的内部组织结构细腻，气泡均匀，从而加工出来品相很好的面包。 2、白是因为添加了面粉增白剂，面粉增白剂也就是稀释过氧化苯甲...

包子馅儿有哪些种类包子馅有哪几种

菩提子2023-03-09 01:51168

包子馅儿有哪些种类包子馅有哪几种

包子馅儿的种类有肉馅，素馅，甜馅。肉馅有：白菜猪肉、猪肉香菇、猪肉韭菜、猪肉玉米等。素馅：白菜香菇馅、香菇玉米馅等。甜馅：白糖馅、红糖馅、豆沙馅等。包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的...

蒸好的包子能寄快递吗怎么寄蒸好的包子可以快递吗

菩提子2023-03-08 05:02246

蒸好的包子能寄快递吗怎么寄蒸好的包子可以快递吗

包子味道较小，且数量在2~3个，用盒子密封包裹后，国内航空可以携带上飞机，若是国际航空，国外检验检疫部门明确规定包子不允许携带上飞机，无论是入境还是出境都不可以，建议在乘机前食用完，以免对乘机带来不便。包子，原称馒头，别称笼饼，传...