豆芽怎么发，豆芽怎么发最快又好视频

大家好，关于豆芽怎么发很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于豆芽怎么发最快又好视频的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

怎样发豆芽

一、处理黄豆

1、选豆

将黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，要将有虫眼、黑色、颗粒不饱满的挑选出来不要。

2、泡豆

黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8～10公分左右，浸泡10小时。

3、铺豆

将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸，再将干净的黄豆均匀的铺满。

4、冲洗

夏天一般泡10小时左右豆子好就已经长大了很多，这时马上用流动水冲洗干净，杂豆弃之。

二、发黄豆芽的日常管理要点

1、温度

黄豆在温度超过30度时会影响出芽，只有在适宜的温度下才不会腐败，其发芽适宜温度在28度左右。

2、浇水

浇水是最为重要的环节，要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。

3、光线

黄豆必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。

4、发芽

黄豆芽浇水要浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了。

三、发黄豆芽的注意事项

1、当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角，以防红根、烂根。

2、掌握好水温，定时浇水，用水不忽冷忽热，以防芽根成红棕色。

3、浇水水温不宜太高，水头不宜太短，否则会使豆芽只长根不长梗。

4、芽长50毫米时应提高水温，增加热量以防芽根发黑。

5、当豆芽将好时应降低最后三次浇水的水温，发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间烂的现象。

豆芽怎么发最快又好？

01

豆芽要发的又快又好一定要选用当年或隔年生产的成熟黄豆或绿豆，不要选陈豆，不然会发不起来。泡豆时一定要注意适宜的水温在20-23度左右，冬季可延长浸泡时间，夏季8-12小时。最适宜温度为21～27℃，所以夏季要不断浇水降温也不要放在高温的地方。而冬天气温低则可以放在炉盘或暖气上保温。

一、黄豆的选用

选大粒饱满圆润的黄豆，找一个大小适宜的小盆，将黄豆放入盆中，倒入自来水，将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了(由圆形变成椭圆形了)，将水倒掉。如果房间温度足够，这个过程大概半天就够了。

二、具体操作

找来一块干净的布(纱布或者笼屉布)，用水浸湿，盖在发起来的豆子上面。这个时候小盆里应该没有水了。然后找个暖和的地方放置。注意一定不要放在阳光直射的地方。耐心地等着豆子发芽。接下来，等待豆子大多数都已经发芽了，我们开始精挑细选一下，将没有发芽的豆子挑出来扔掉。然后就看准备生多少豆芽，来选择合适的盆子。最好的办法是找一个大小适宜，并且下面漏洞的盆，将发芽的豆子小心的放进去，注意不要碰掉了刚出来的小芽。然后再找一个比刚才那个盆子略大的盆，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一块木板或者两条木棒，总之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏的洞不要被堵塞了。

四、浇水的要点

然后就是浇水了。第一次浇水的时候，将自来水从豆子上面均匀地浇下去，争取让每一块豆子都被浇到水，(浇水的时候将纱布拿开)。水从豆子的缝隙流下去，从盆子的漏洞里流出来，流到下面的盆子里。以后再浇水的时候，用下面盆子里蓄的水浇就可以了。水当然会越来越少，不够的时候，加自来水就可以了。每天浇水的次数不限，次数多，豆芽就长得快。

五、耐心的等待

耐心等待豆芽长到足够高，就可以吃了。拔的时候可以优先找豆芽生得密的地方拔，好给下面的豆芽让地方。拔下来的豆芽把根掐掉，把残余的豆荚捡出来，豆芽洗干净，我们就可以做出美味佳肴啦。

怎样在家发豆芽

在家发豆芽首先准备绿豆倒入碗中，挑一些颗粒饱满的豆子。因为接下来会泡发绿豆，如果瘪的空的绿豆泡发后，会坏掉，发愁，影响做出来的豆芽味感。接下来，就往碗中倒入清水，没过绿豆为准，让绿豆充分浸泡10个小时。

找一个透气性比较好的容器，可以用淘米盆，因为底部有很多洞洞，或者用水果篮，我就用买小橘子的篮子，缝隙大，透气性好，适合绿豆芽泡发。找一个吸水性较好的棉布，我用的是蒸馒头时篦子上放的笼布。把笼布浸湿，拧干，在水果篮底部铺平。这样做可以让绿豆处于潮湿的环境，但又不会水分太大。

发豆芽方法

把泡好的绿豆平铺在篮子底部的笼布上，就可以了。尽量让绿豆均匀平铺，不要大量聚集在一起，防止泡发烂。用另一块浸湿拧干的棉布或笼布搭在篮子上方，这样做有两个目的：一保持湿润环境，二让绿豆处于黑暗的环境。

这个很重要的，直接把篮子放进壁橱内，让它处于黑暗的环境，这样适合绿豆芽的成长。如果光线量大，有可能发出的豆芽发苦。最后一个重要的关键点，每隔5个小时，用水冲一下豆芽，这样大约五六天，豆芽就发好了，可以吃了。注意，篮子底部不要积水。

怎么发豆芽窍门

发豆芽时需要先把豆子放在清水中浸泡6-7个小时，还要有适宜温度，一般把温度控制在25-30℃最好，注意发豆芽期间不能见光，所以要用湿布把豆芽盖好，另外水分供应要充足，最好每隔4-5个小时淋一次水，这样豆芽才能快速长出来。

发豆芽有什么窍门

1、浸泡豆种

发豆芽的窍门之一是浸泡豆种，我们可以选择绿豆或者黄豆来发豆芽，先把破损干瘪和有虫蛀的豆子去除掉，之后把豆种和水按照1:1的比例浸泡6-7个小时，水温在20-23℃最为适宜，这样有利于豆芽萌发。

2、适宜温度

发豆芽的窍门之二是要有适宜的温度，一般把温度控制在25-30℃最为适宜，这样豆芽才能快速生长，冬季发豆芽需要置于温暖处，不然温度过低，豆芽就难以生长，夏季发豆芽要放在阴凉处，每天需要淋水降温。

3、遮光措施

发豆芽的时候不需要见光，不然豆芽的品质会变差，所以把豆子平铺在容器里面去之后，要在豆子的表面盖一层湿布，这样能起到遮光的作用，还能够维持湿度，等到豆芽有真叶产生的时候就需要及时采收。

4、湿度要求

豆芽生长要有充足的水分，所以发豆芽的时候，还需要定时给豆芽淋水，一般每隔4-5小时可以淋一次，使豆芽整个都接触到水，注意淋完水后要及时把湿布盖好，而且白天晚上都要不间断淋水。

豆芽的发制方法

1，准备容器，视准备发豆芽的多少，准备大小相应的容器，若是一次发的比较多，准备出售，可以选择大一些的瓦缸等，在缸的底部用电钻，打若干个孔，目的就是防止透气性差与积水造成豆芽腐烂。采用小的容器发豆芽，也要注意透气与漏水，可用竹筐与荆条编织的篮子等皆可，所有的用具都不能沾油。

2，选择适宜发芽的豆子，不管是黄豆，绿豆，还是小豆，赤豆，豇豆，豌豆等都要选择当年收获的没有霉变的新豆子，然后进行筛选，将受到病虫害，受伤害破损，疪粒等拣出来，留下饱满，颗粒均匀，没有受病虫危害得豆子。放在温和的阳光下照射10~20个小时左右，如若是夏季温度较高，还不能直接放在水泥地面上，马路上等温度较高的地面上暴晒。

3，浸种催芽，浸泡催芽与种植农作物早期的催芽的方法相似，准备好50度左右的温水，将准备催芽的豆子倒入温水中，一边倒入一边搅动，使豆粒受热均匀，大约10分钟左右，温度降至常温停止搅拌，用清水漂洗干净，然后再用22度左右的温水继续浸泡10小时左右，捞出来之后，就可装入闭光容器中进行催芽，上面覆盖不透明的纱布，纱布上面用木板盖住压两块砖，这样出来的豆芽粗壮。

4，控制温度，在豆芽的发芽过程当中温度是非常重要的一环，不能过高也不能过低，一般将温度控制在22~25度最好，尽量别超过30度，温度最低也不得低于10度。

5，光照的控制，发豆芽要采用避光催芽的方法进行发芽，更有利于发出的菜芽脆嫩。比如，绿豆的豆皮中含有酚类物质，绿豆皮吸水之后会溶出一些酚类物质，这类物质遇到光与氧气的时候，就会发生氧化聚合反应，生成了非常难看的发红的色彩，有人说是绿豆芽发老了，绿豆芽在发芽的时候若是没有进行避光的话，发出的豆芽失去脆嫩的白色，转而发红，就会影响到绿豆的商品价值。发绿豆芽的时候最好用黑色的纱布等不透明透气的覆盖物覆盖。

6，淋水，淋水在催芽过程当中是一个非常重要的环节，催芽的成功与否与是否及时地淋水有很大的关系，豆芽需要一定的水分才能够继续生长，豆子在集中催芽的过程当中，会散发一定的热量，若是不用水尽早地淋洗出去，有可能造成腐烂的出现。

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