巧克力怎么做 巧克力怎么做冰淇淋
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怎样做巧克力?
精炼、去酸、回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键。透过精炼，巧克力能拥有滑顺的口感，而去酸则是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。
自己在家做巧克力的步骤如下：准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。
巧克力的生产基本上可以分成六个步骤：混料、精磨、精炼、调温、浇模成型。
从液体巧克力到固体巧克力的过程，叫做调温。这个过程要将巧克力反复地升温和降温，以此来改变巧克力的结构，只有这样，巧克力才能产生浓郁细腻的口感。最后一步是塑形，终于，巧克力做好了。
巧克力的做法如下：用料：牛奶210克、黑巧克力50克、细砂糖5-10克、棉花糖几颗、可可粉适量。称量准备好材料，巧克力我用66%可可脂。巧克力隔60度左右热水融化。搅拌顺滑。
巧克力是怎么做的?
1、巧克力制作过程大致可分为两部分：一是可可豆的采收，二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、采收可可豆荚，每个豆荚约有20-40颗可可豆，取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后，依可可豆品种、大小做分级分装。
2、自己在家做巧克力的步骤如下：准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。
3、巧克力其实是一种以热带可可树的种子为原料加工而成的食品。这种树在墨西哥境内有生长，中美洲和南美洲这种树的种植历史有三千多年了，而关于它最早的文字记载早在公元前1100年左右就有了，可以说是甜品的老前辈了。
4、精炼、去酸、回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键。透过精炼，巧克力能拥有滑顺的口感，而去酸则是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。
巧克力怎么做
1、准备工作：活动身体做深呼吸放上轻音乐，有好心情才能作出好吃的巧克力。
2、克力，直到碗内的巧克力碎片完全融化，加温至46℃即可。巧克力溶解之后，移至装满水的锅中，再轻拌直到温度降低至26℃。再以40℃的热水加以溶解，当巧克力冷却至32℃时，即大功告成。
3、怎样制作巧克力 1怎样融化巧克力 要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。
4、巧克力制作 巧克力制作致可画分两部分，一为可可豆采收，二为可可豆制作烘焙。
5、称重好淡奶油，放到小锅中，煮开，微沸的状态就可以了，不要煮太久。把热了的淡奶油，倒入放巧克力的容器中，无需搅拌。要做的就是容器盖好盖子，加盖闷1分钟左右，巧克力就融化了。
6、巧克力制作过程大致可分为两部分：一是可可豆的采收，二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、采收可可豆荚，每个豆荚约有20-40颗可可豆，取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后，依可可豆品种、大小做分级分装。
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