卤豆腐怎么炒好吃 卤豆腐怎么炒好吃视频
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卤水豆腐怎么做好吃
煮熟后关火，不用盖锅盖啊，冷却至80度。这个功夫正好去化开卤水，温水家里喝稀饭的碗半碗水即可。
准备豆腐：将豆腐切成小块，用清水冲洗干净，然后将豆腐用开水焯一下，去除豆腥味。准备卤水：将卤水倒入锅中，加入适量的葱姜蒜和盐，煮开后转小火煮10分钟。
将豆腐切块，放入沸水中煮一下，放凉备用。热锅凉油，放入葱姜蒜，稍微煸炒几下。加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、花椒等调料，翻炒均匀。加入适量水，放入豆腐块，用大火煮沸后改小火炖煮5-6分钟。
把多余的浆水倒掉，剩下的豆腐脑倒入一个固定的容易，用纱布包住，开始压豆腐，吧豆腐压实即可。压豆腐 豆腐成品 卤水点豆腐一般都会有很多气孔，而且颜色发黄，吃起来有点甜。放到冰箱里冻一晚，第二天非常适合煮火锅。
卤水豆腐一块备用擦去多余水分备用。准备好卤水豆腐的调味料。把豆腐切成7-8厘米后的块，我的这块两刀切成四块正好。油锅下入80克左右的.油，油温六成热放入豆腐炸。炸至两面金黄时候即可。
卤豆腐的在做法大全(卤豆腐的做法大全家常做法)?
做卤豆腐要选择老豆腐，豆腐切片的时候，可以稍微切的厚一点，口感会更好，把豆腐均匀的撒上盐腌制一下，这样做出来会更入味好吃。
卤水豆腐做法：材料：黄豆、盐卤、水 200g黄豆用清水洗干净，加适量清水，浸泡6小时。黄豆泡好后洗净沥干水，加2000ml清水打成浆，滤去豆渣，入锅，煮沸三次，备用。6g盐卤加40g清水，用勺子搅拌均匀，备用。
做法一 食材 葱适量 姜适量 干红椒适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 盐适量 制作步骤 原料 豆腐片对角折叠，均匀的切几刀。 打开后切开，便于入味。
今天试了下，味道不错哎。有种很熟悉的味道。
盐卤豆腐怎么烧好吃呢
1、出锅：将煮好的卤水豆腐装入碗中，撒上适量的葱花即可。小贴士 豆腐的选购：选择质地细腻、没有破损的豆腐。煮豆腐的技巧：煮豆腐时，水要足够多，可以加入一些醋，可以让豆腐更加鲜嫩。
2、慢慢会发现豆浆分离成白色的絮状和略清的黄色液体。这个时侯就可以不用再加盐卤水了。1 再开火煮约半分钟，关火，静置5分钟，锅里的絮状结成大块，这时侯就可以开始压豆腐了。
3、、这个是我切好装盘的卤水豆腐。小窍门 豆腐一定要去掉面上的水分，毕竟油溅出来。卤水豆腐一定要中小火慢慢的煮，让豆腐入味。
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