麻团怎么做才得空心 麻团怎么做才得空心窍门
这些是你关注的问题和答案：
空心麻团到底是怎样的做法,为什么自己做的总不空心?
1、就是因为你没有加酵母粉。做这种的话是必须要加酵母粉的，才能够让面充分的发酵。另外少加一些淀粉。
2、原因一：馅料过多或麻圆外层太薄 首先，如果麻圆外层太薄，或者馅料太多，就很容易造成麻圆炸裂。这是因为炸的时候，糯米粉与馅料的体积会膨胀，麻圆体积增大，外层无法承受压力，就会出现炸开的情况。
3、制作准备首先我们在制作麻团的时候，最需要准备的就是一些糯米粉和白砂糖，我们需要将这两个食物进行一定比例的混合加上水之后才能够让它的面团软硬度是比较理想的一个状态。
4、注意糖水要边倒边搅，防止水过多，太湿粉团会不成形。对于“麻圆怎么做空心”这个问题，以我从事厨师行业多年来给您分享经验和心得，希望能帮助到您，以下就是空心麻圆的做法。
5、油温上来时，糯米团会浮起来，用铲子每个都压扁3-4下，就变成空心的了。
6、尤其是热吃，很容易消化。将糯米面团揉圆，感受一下面团是否软硬适中。用冷水或温水揉的面团不粘手；想想你20多岁时的脸的感觉。感觉柔软而有弹性，就像粘稠的米粉团。
麻球怎么做才会空心不塌
1、想要麻球空心不塌制作方法如下：主料：水磨糯米粉155克、糖粉或细糖45克、无铝害发酵粉3克、凉水110克、芝麻适当、油适当。揉搓匀称 发酵粉、糖粉、水混和，再加入粘米粉揉搓匀称。
2、、待芝麻球快浮起时，用漏勺背轻按压芝麻球，压扁后待鼓起时再压，让空气进入麻球里，千万不能压破，破了麻球就鼓不起来了。1反复几次后麻球鼓起后，用漏勺不停地翻动芝麻球，使其受热均匀。
3、泡打粉：其实空心的麻球之所以可以制作成功，与面团的材料也息息相关，虽说最主要的材料就是糯米粉，但是还需要加入泡打粉，才可以达到蓬松扁圆的效果。
4、空心麻球的制作与配方如下：材料：糯米粉、黑芝麻、白糖、开水、植物油。取少量开水加入白糖拌化开，加入糯米粉中用筷子搅拌，用适量开水慢慢加入糯米粉中用筷子拌成块，用手和成光滑团，用保鲜膜包住，静置20分钟。
5、共分为4个步骤，以下是做空心不塌麻球的详细操作： 操作/步骤 1 揉搓均匀泡打粉、糖粉、水混合，再加入糯米粉揉搓均匀。 2 双手搓滚圆麻团 裹上芝麻，再双手搓滚圆麻团。
空心麻圆的做法
1、步骤准备一碗清水，白芝麻。将圆子先放水里再裹白芝麻。步骤锅里油温4成，下入芝麻团，晃动锅防止粘到锅底。
2、准备材料。糯米面加入白糖，拌匀。加入适量的温水，和成稍软的面团。饧发20分钟。取一块饧发好的面团，团成圆球。滚一层白芝麻。锅中加适量油，烧至3成热的温油状态。下入生坯。中小火炸制。
3、第一步盆中放入糯米粉，白糖，温水，拌匀。用手揉成面团，静置半小时。时间到后分成小份，放入芝麻里。裹上芝麻。锅内放油加热，放入麻团炸。
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