炒豆腐怎么做好吃 油菜炒豆腐怎么做好吃
家常炒豆腐怎么做?
准备食材 姜和大蒜切片，小米椒和香葱切碎备用 改刀豆腐 老豆腐改刀切块，然后改刀切成三角形的样子。调汁 煎豆腐之前先调一个小料汁。加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，适量的水搅拌均匀。煎豆腐 然后起锅烧油，油温5成热时加入切好的豆腐，煎至两面金黄。
将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
豆腐切成长方条，电饼铛内刷油，煎至两面金黄色。这一步是为了给豆腐定型，不然翻炒过程中容易碎，品相不好。煎豆腐的同时，将葱、蒜苗切段，胡萝卜去皮切片。热锅凉油，放入一勺豆瓣酱炒香，放入葱段、胡萝卜煸炒至变色。放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均匀，加半杯开水，小火焖。
准备食材：老豆腐200克，切成方形的块，放在盘中备用。大葱一段从中间破开，切成葱花。大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，再抓入干辣椒1克。泡发好的木耳30克，切成小块放在盆中。红椒青椒各半个，切成小块放在盆中。西红柿小半个，切成小块放在盆中备用。
家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。青椒最后放。
大葱炒豆腐怎么做?
1、材料：豆腐，大葱，配料：适量酥油，适量盐，适量姜，适量蒜，1匙 面酱，1匙剁椒，适量生抽，适量老抽，适量鸡精。豆腐切成小方块。把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。姜、蒜切碎，葱切段备用。炒锅上火，倒入食用油烧热，煸香姜蒜末。放入面酱和剁椒煸香。放入豆腐炒炒。
2、原料：豆腐一块、花生油、大葱、盐、鸡精各适量。准备一块豆腐和一颗大葱。豆腐切成长约三四公分，宽约二三公分，厚约一公分左右的薄片。大葱斜切成长段。锅烧热，倒入多点花生油，等把豆腐煸的发黄后再把油空出来倒入小碗里留着下次炒菜用。
3、大葱炒豆腐 食材： 豆腐一块，葱2根，蚝油一勺，生抽一勺，老抽半勺，白糖半勺。 步骤： 白豆腐切成厚一点的片，葱切斜段。 锅中放入油，油热放入豆腐煎至两面金黄色捞出。 锅中剩少许油，油热放入葱翻炒两下，放入煎好的豆腐翻炒两下加入蚝油、生抽、老抽、白糖翻炒均匀即可出锅装盘。
4、准备做菜所需的食材。豆腐切成条状。大葱斜刀切成段状。锅中加热后加入适量的食用油，下入豆腐翻炒。锅中加热后加入适量的食用油，下入豆腐翻炒。豆腐炒到豆腐起泡，表面金黄色。加入大葱和干辣椒大火炒快速翻炒几下即可。成品如下。
5、准备材料：将老豆腐切成大小适中的块，大葱切段，姜切片，蒜切末备用。豆腐处理：在锅中加入适量的水，水开后放入豆腐块，焯水去腥味，捞出沥干水分备用。炒香调料：锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜末炒香。炒大葱：加入大葱段，翻炒至葱段变软。
老豆腐怎么炒好吃又简单
做法一：蚝油老豆腐 豆腐切块，入淡盐水中焯水捞出沥干水分备用，准备两个鸡蛋，胡萝卜，青椒，姜蒜切碎备用 鸡蛋打散，豆腐两面都沾满蛋液，锅里加食用油，没热后放豆腐，记得下锅后不要急着翻面，要不即使是不沾锅也会沾得一塌糊涂，等到一面定型后再翻面，直到两面金黄。
将老豆腐切成小方块、葱白和葱叶分别切碎、小米椒切圈、蒜切成片待用。冷锅热油加入豆腐块，炸至两面金黄后捞出装盘待用，锅底留一些油。加入葱白和蒜片爆香，然后加入小米椒增加辣味，再将炸过的豆腐放入，略微翻炒后加入适量的清水。
蚝油老豆腐：将豆腐块焯水后沥干备用，打散鸡蛋，让豆腐两面均匀沾上蛋液。在锅中加油，烧热后将豆腐下锅，避免急翻面以防沾锅。煎至两面金黄后盛出。在锅中加入酱油、料酒、水调汁煮沸，加入豆腐和少许白糖，煮5分钟后加入青椒碎，大火收汁即可。这是一道简单又美味的下饭菜。
材料：老豆腐、嫩姜、西红柿、肉丝、鸡蛋、玉米淀粉、玉米油、盐、番茄酱、白糖。老豆腐切块备用。取小碗，打入一个鸡蛋，少许玉米淀粉，打散，放入老豆腐，全部裹一层鸡蛋液。油锅倒入玉米油，烧至八成熟，放入老豆腐煎至表面偏黄。嫩姜切丝，肉丝，西红柿切块。
