每日新知 - 香气第2页

铁观音茶叶有几种囗味（铁观音茶叶有几种口味和香型哪个季节的好喝）

菩提子2023-02-16 16:48216

　　铁观音有清香型、浓香型、陈香型、酸香型、韵香型五种香型，清香是常见的品种，音韵明显，回甘度好，汤色金黄是其显著特点；浓香型则易保存、水质浓、滋味醇厚；陈香型则韵浓，滋味醇厚；酸香型则带酸甜味，香气张扬；韵香型则具有香味高，回甘...

菩提子2023-02-16 10:14245

红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶品种以祁门红茶较为著名...

菩提子2023-02-16 03:32243

老铁观音属乌龙茶，半发酵茶，老铁观音是一种收藏多年，经不断烘精制、烘焙而成的铁观音茶，它保持了传统的铁观音制作过程，口感较佳，其属性温和，茶汤呈淡黄色，香气呈现碳香型，茶汤醇厚，且具备越陈越香的特点。铁观音：...

菩提子2023-02-16 02:41256

工夫红茶也称工夫茶、红茶，是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前中国十九个省产茶（包括试种地区新疆、西藏），其中有十二个省先后生产工夫红茶。中国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫...

菩提子2023-02-15 15:38233

鉴别西湖龙井有四大招数：一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。二看：...

菩提子2023-02-15 14:07376

　　茶叶芽孢，指的是野生茶树或野生树木的芽头，这种芽苞，一般都是外形色泽黄绿带红色斑块，如笋壳层层压叠，顶部有一到两个嫩芽，叶片不展，另外需要注意，芽孢可以做成茶叶，并冲泡饮用，但并非全部都可以饮用。　　绿茶里...

菩提子2023-02-15 08:24261

　　香茶指的是具有特种香气的一类茶叶，而并非特指某种茶，香茶常用于一杯香茶、香茶一盏、香茶迎客等，而具有特种显著香气的茶品比较多，如吓煞人香碧螺春、七泡有余香铁观音、祁门香祁门红茶、形美香郁凤凰单丛等。　　怎么...

菩提子2023-02-15 04:32298

白茶中贡眉的等级比寿眉高，贡眉最初采用的原料是菜茶或大白茶，用菜茶做的贡眉要求采摘一芽二三叶，然后经过萎凋、干燥工序制成，而寿眉的原料是采用低级的大白茶或者菜茶，并且取一芽二三叶经萎凋干燥而成，在品质上，贡眉优于寿眉。...

菩提子2023-02-14 18:35212

不同采制季节对乌龙茶品质影响是极为显著的。一般春茶品质最好，秋茶次之，而夏暑茶品质最差。经过冬季的休眠期，茶树体内积累丰富的营养，在春季气候温暖，雨量充沛，有利于茶树氮代谢的进行，使鲜叶中内含物质丰富，特别是芳香物质、氨基酸、茶氨...

菩提子2023-02-14 12:59184

1、投茶量约为茶器之二分一左右。 2、茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后，将茶叶放入壶中，再冲入100℃之沸水，将茶叶冲洗一次。 3、用100℃沸水高冲注入壶内，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。 4、第...

菩提子2023-02-14 09:46248

广东红碎茶，产于广东省广州市及英德县等地，是红茶类佳品。产区气候温暖，雨量充沛，空气湿度大，夏无酷暑，冬无严寒，无霜期长；丘陵山区土壤深厚，地质疏松，含有丰富的有机质和各种微量元素，最适宜不耐寒的大叶型茶树生长。故当地栽培品种为云...

菩提子2023-02-12 08:18218

白毫银针具有清透、鲜香、淳厚、爽口的口感，并具有芽头肥壮、遍披白毫、挺直如针、色白似银的外观特点。白毫银针清澈、爽口，不会给舌头带来黏腻感和负担感。由于含有氨基酸以及茶多酚、咖啡碱的络合物，因此鲜香清甜、淳厚。...

菩提子2023-02-11 09:05222

青砖茶的压制分三四面、二面和里茶三个部分。其中三四面，即面层部分质量最好。色泽为棕色，茶汁味浓可口，香气独特，回甘隽永。最外一层称洒面，原料的质量最好，最里面的一层称二面，质量稍差，这两层之间的一层称里茶，质量较差。青砖的外形为长...

菩提子2023-02-11 08:45162

1、温杯沸水注入盖碗、茶壶等器具，以清洁茶具和提高茶具温度。温杯后投茶，一只110毫升的盖碗，一般投茶7-8克。然后倒入热水浸泡茶叶，等待15-20秒后直接倒掉，起到清洁茶叶表面杂质和醒茶的目的，可以进行1-2次。...

菩提子2023-02-11 08:15163

1、茶水比例：茶与水的比例因茶的种类和饮茶者的浓淡偏好而异。一般来说，茶与水的比例控制在1∶50-1：60之间，日常品茶时，置茶比例也可以根据自己和茶友的口味浓淡习惯，灵活掌握。如果放茶量大，则浸泡时间相对缩短，同时增加冲泡次数。...