吃鱼的好处有哪些 吃鱼的好处与作用

鱼的种类有很多，常见的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。鱼肉属于瘦肉型，并且味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口。吃鱼的好处有很多，因为不同种类的鱼肉所富含的营养物质不同。

1.补充蛋白质

鱼肉是一些维生素、矿物质的良好来源，还含有大量的蛋白质，能有效补充人体所需营养成分。

2.儿童食用鱼肉可改善阅读能力

相关研究表明，常食用鱼肉的儿童的阅读能力比同龄人要强。

3.易于消化

鱼肉很容易被体内消化和吸收，鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高，吸收利用率可高达96％。

但是也不能因为鱼肉富含营养就过多食用，有的鱼肉并不适合所有人吃。比如海鲜类鱼肉，可能有的人食用之后容易过敏。