翻转苹果派的做法 苹果翻盘
翻转苹果派是一道非常美味的烘焙小点心，味道好吃做法也不难，在家里面就能轻松做出烘焙店里面的口感，作为资深的吃货，又是一个苹果控，在尝试了几次失败之后，终于完美的复刻出了烘焙店里面的苹果派，其实掌握了窍门以后，做法真的不难，最难的部分是做派皮，但是我们如果懒得做又担心派皮做不好的话，可以去买半成品的派皮，回来只要自己赶一下就可以。
想要在家里面复刻出翻转苹果派，首先你必须得有烤箱或者空气炸锅，然后准备一张派皮，苹果最好使用冰糖心的苹果，做出来以后口感软糯香甜，适量的白砂糖，黄油杏仁粉，肉桂粉，配料里面的东西不需要精确，如果不喜欢吃太甜可以少放一些白砂糖，各种调料可以根据自己的口味和喜好添加，不过肉桂粉一定不能少，缺少肉桂粉的苹果派是没有灵魂的。
东西准备好以后，做法其实比较简单的，首先把派皮面团取出来擀成大概8寸左右的圆饼放进冰箱冷藏备用，这个时候把烤箱调到200度预热。苹果切成片备用，我个人不喜欢苹果太烂的口感，所以苹果片切的稍微有些厚，然后准备一个平底锅，把白砂糖放里面，小火烧热到金黄色的糖浆，然后再加入黄油关上火，倒进苹果片慢慢的搅拌，知道糖浆和苹果片充分的融合。
把苹果片和糖浆一起倒进烤盘里面，放进烤箱烤15分钟，然后倒掉里面的水分，再把杏仁粉撒在苹果片上面，从冰箱里面取出擀好的派皮盖在苹果片上面按压，然后再放进烤箱，185度烤30分钟，具体的烤制温度和时间要根据自家的烤箱脾气决定，中间可以多观察几次派皮的成熟情况，搞好以后的菜拿出来晾凉，然后翻转到盘子里面就可以享用美食了。
