白豆腐怎么炒好吃 白豆腐怎么炒好吃 家常菜做法
对于白豆腐这个食材你们有什么好吃的秘制做法?
抹茶豆腐布丁 将内酯豆腐与抹茶粉混合，通过搅拌机打成细腻的混合物。将牛奶加热并加入吉利丁片，搅拌至完全溶解。将溶解的吉利丁牛奶倒入豆腐抹茶混合物中，再次搅拌以确保均匀。淡奶油与糖打发至六分发，然后与之前的混合物结合。将混合物过滤后倒入小瓶中，放入冰箱冷藏至少一晚，待其凝固。
韩国辣酱豆腐汤材料：韩国辣酱2匙，白菜丝，金针菇适量，嫩豆腐1/3块，盐做法：汤锅中放清水煮开，放入白菜丝。白菜煮到透明状，放入5匙辣酱，辣酱溶解后，放入豆腐、金针菇。开锅2分钟后，放鸡粉即可。
做法 1 食材大集合。2 备料：将青江菜切碎（因为菜梗较耐煮，所以菜叶和菜梗要分开放 ）、油豆腐剁碎、小辣椒去蒂头后去籽（辣椒去籽后的辣度是小辣）切碎、蛋白打散备用。3 炒油豆腐碎：取出平底锅，放入少许鸡油（或其他耐高温的油品也可以），开中火，将步骤2的油豆腐碎放入。
白豆腐怎么炒好吃
焯水有两个作用，一是给豆腐去腥，因为新鲜的豆腐都有一股非常重的豆腥味，遇到热水后，经过加热，腥味物质溶解比较快、充分。豆腥味去除，豆腐的口感会更好；二是让豆腐定型更好，不碎。豆腐在遇热后，外层收缩挤出水分，内部蕴藏的水分会排出，豆腐变得坚挺而结实，再去烹饪就不易碎。
将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
准备一块“白豆腐”。油热后将一块“白豆腐”倒入锅里，铲成小块并翻炒。边翻炒边加入“红椒”一起炒。炒至差不多时放入“陈醋·食盐·酱油”翻炒片刻。最后加入“葱沫”放少许“味精”翻一会即可。一道香软酸辣的白味豆腐就做好了。
大葱炒豆腐 食材： 豆腐一块，葱2根，蚝油一勺，生抽一勺，老抽半勺，白糖半勺。 步骤： 白豆腐切成厚一点的片，葱切斜段。 锅中放入油，油热放入豆腐煎至两面金黄色捞出。 锅中剩少许油，油热放入葱翻炒两下，放入煎好的豆腐翻炒两下加入蚝油、生抽、老抽、白糖翻炒均匀即可出锅装盘。
薄豆腐用清水冲洗干净切块。锅中放油，放入切好的薄豆腐，煎至两面金黄。放入蒜末炒香，加入两勺生抽，两勺蚝油翻炒。加入少量清水开大火煮至收干汤汁，撒上小葱花即可。薄豆腐用清水冲洗干净，切块。锅中放油，放入切好的薄豆腐，煎至两面金黄。
豆腐怎么炒才好吃
)豆腐切成1厘米见方的小丁。9)锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。10)等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。11)锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。12)挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。13)倒入姜末、葱段，炒香。14)倒入调好的味汁，炒匀。
将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
将豆腐切成筷子一样厚的片、青线椒切成段、红线椒切成段、干辣椒切成段、生姜切成片、大葱切成段、大蒜切成片。锅内倒入适量油，油温烧至七成热时下入豆腐炸至表面金黄倒出。锅内放适量油，下入豆瓣酱、火锅底料、生姜片、葱段、蒜片、干辣椒段、青线椒段、红线椒段炒山香味。
香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用。 锅中油烧至七成热，放入豆腐用中火煎。 煎成两面呈金黄色；如果用油豆腐这道步骤就省去了。 倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。 炒至蘑菇变软。 加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水，用中火焖10分钟即可出锅。
把豆腐切成2厘米见方块，放入沸水中汆一下去除豆腥味，捞出备用。 把火腿切小丁备用，姜、蒜切末。 锅中放油烧热，放入郫县豆瓣酱、豆豉、火腿丁、姜末、辣椒粉同炒。 锅中加水放入豆腐煮3分钟，加入老抽、白糖、鸡粉、蒜末。 用淀粉勾芡，最后撒上花椒粉即可。
首先，将豆腐切成小块，用沸水焯一下，去除豆腥味。接着，热锅放油，下入蒜末、豆瓣酱炒香，加入肉末（或香菇末）翻炒至变色。然后，加入豆腐块，轻轻翻炒，加入适量的水或高汤，调入酱油、糖、盐和少量的花椒粉。煮至汤汁浓稠，撒上葱花和花椒油即可。
大葱炒豆腐怎么做?
1、大葱炒豆腐 食材： 豆腐一块，葱2根，蚝油一勺，生抽一勺，老抽半勺，白糖半勺。 步骤： 白豆腐切成厚一点的片，葱切斜段。 锅中放入油，油热放入豆腐煎至两面金黄色捞出。 锅中剩少许油，油热放入葱翻炒两下，放入煎好的豆腐翻炒两下加入蚝油、生抽、老抽、白糖翻炒均匀即可出锅装盘。
2、准备做菜所需的食材。豆腐切成条状。大葱斜刀切成段状。锅中加热后加入适量的食用油，下入豆腐翻炒。锅中加热后加入适量的食用油，下入豆腐翻炒。豆腐炒到豆腐起泡，表面金黄色。加入大葱和干辣椒大火炒快速翻炒几下即可。成品如下。
3、将准备好的豆腐切成一个个小块状，留以备用。再将大葱清洗干净，之后切成葱段。起锅烧油，将切好的豆腐块下锅小火煎一下，之后盛出来。另起锅烧油，将准备好的姜末和蒜末放在锅中，进行爆香。将煎过的豆腐放在锅中，进行翻炒。在锅中加入适当量的酱油，进行简单的调色。
4、大葱洗净，斜切成段。 取一干净的碗，放半碗清水，放生抽、老抽、淀粉搅拌均匀，再将切好的葱段放入碗里，备用。 用勺子把豆腐挖成块。 锅中放油，六成油温煎豆腐，煎至表面微黄色即可。 倒入料汁、葱段，轻推拌匀。 煮2分钟，焖出葱香味。 大火收汁，关火，出锅。
5、豆腐 一大块 盐 适量 味精 适量 大葱炒豆腐的做法 大葱剥皮洗净切小段，豆腐切厚片，蒸锅热水，待水沸过水掉一下捞出，切丁。热油锅，后转小火倒入切好的豆腐丁，翻炒至豆腐微黄变色，下入切好的大葱，翻炒均匀后加入适量的盐，若干锅可倒入适量的水。
6、豆腐切块：将豆腐切成厚薄均匀的块状，备用。 大葱切段：将大葱切成段状，备用。 煎炸豆腐：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入豆腐块，中小火煎至两面金黄，盛出备用。 炒制大葱：锅中留底油，放入大葱段翻炒至微黄，炒出香味。
想让白豆腐香滑鲜嫩,究竟该如何烹饪?
1、焯水有两个作用，一是给豆腐去腥，因为新鲜的豆腐都有一股非常重的豆腥味，遇到热水后，经过加热，腥味物质溶解比较快、充分。豆腥味去除，豆腐的口感会更好；二是让豆腐定型更好，不碎。豆腐在遇热后，外层收缩挤出水分，内部蕴藏的水分会排出，豆腐变得坚挺而结实，再去烹饪就不易碎。
2、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
3、蒸制：将准备好的豆腐放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，直到豆腐变得嫩滑。勾芡：在豆腐蒸的同时，可以将之前调好的调味汁倒入小锅中，加热至微沸，然后加入水淀粉，快速搅拌至汁液变得浓稠。出锅：豆腐蒸好后，小心地将蒸出的水分倒掉，然后将勾好的芡汁均匀地淋在豆腐上。
